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Artikelbeschreibung:
La Cuvée Brut von Champagne Laurent-Perrier präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von nobler Champagner-Kreidefrische geprägter Spitzen-Champagner voller tänzerischer Finesse, kristalliner Reinheit und feinstperlendem Mousseux. Bereits im Glas setzt diese weltberühmte Champagner-Ikone mit ihrem strahlenden, blassen Hellgold, zart bernsteinfarbenen Glanzlichtern und einer ungemein feinen, persistent und lebendig aufsteigenden Perlage anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem grünem Apfel, saftiger Birne, weißem Weinbergspfirsich, frischen Kaffir-Limettenzesten und gelber Grapefruit. Begleitet wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Frühlingsblüten, Weißdorn, Geißblatt und zarten Orangenblüten sowie tiefgründigen Noten von frisch gebackenem Butterbrioche, feinstem Hefezopf, gerösteten Mandelkernen, zartem Biskuit und einer unverkennbar kühlen, salzig-kreidigen Champagne-Mineralik. Am Gaumen begeistert der Champagner mit einer feingeschliffenen, samtig-seidenen Textur, animierender Cremigkeit, einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader und einem herrlich erfrischenden, feinsalzig-mineralischen Finale. Dieser charaktervolle Brut verkörpert die chardonnay-betonte Eleganz und puristische Frische des traditionsreichen Hauses vollendet. Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Champagners offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von der meisterhaften Assemblage-Kunst des Kellerteams um Chef de Cave Michel Fauconnet zeugt. Neben den intensiven Kernobst- und Zitrusnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von getrockneter Kamille, Zitronenmelisse, weißem Pfeffer, geräuchertem Feuerstein und edelstem Autolyseschmelz. Am Gaumen entfaltet die von der Leitsorte Chardonnay dominierte Assemblage – harmonisch vermählt mit feinstem Pinot Noir und einer Nuance Meunier – eine grandiose Harmonie: Während der hohe Chardonnay-Anteil (über 50 Prozent) für die straffe Rasse, kreidige Salzigkeit und zitrische Frische bürgt, schenkt der Pinot Noir dem Wein sein aristokratisches Rückgrat, Struktur und rote Fruchtansätze, während der Meunier für weichen Schmelz und geschmeidige Abrundung sorgt. Durch die Verwendung von ausschließlich dem ersten Presssaft (La Cuvée) und einer feinfühlig balancierten, niedrigen Dosage bewahrt der Champagner seine glockenklare Frische, die für grandiosen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Zitrusfrucht, rauchiger Kreidewürze und nobler Mineralität getragenen Abgang mündet. Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Champagnerhaus Laurent-Perrier in Tours-sur-Marne, das 1812 gegründet wurde und nach dem Zweiten Weltkrieg unter der visionären Führung von Bernard de Nonancourt zu den bedeutendsten und angesehensten Familienunternehmen der Champagne aufstieg. Das Haus revolutionierte die Region, indem es frühzeitig auf Edelstahltanks und eine von Frische und Chardonnay getragene Stilistik setzte. Die Trauben für „La Cuvée“ stammen aus über 100 streng selektierten Parzellen, darunter ein herausragend hoher Anteil an Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Hier wurzeln die Reben tief in den berühmten, porösen Kreideböden (Campanien-Kreide), die für optimale Wasserdrainage sorgen und dem Grundwein seine vibrierende saline Mineralität verleihen. Im Keller vinifiziert Laurent-Perrier mit absolutem Perfektionismus: Für diesen Champagner wird ausschließlich der edelste und reinste Vorlaufmost der ersten Pressung verwendet. Die Grundweine gären temperaturkontrolliert rein im Edelstahltank vollkommen ohne Holzkontakt, gefolgt von einer außergewöhnlich langen Flaschenreife von mindestens vier Jahren auf der Feinhefe in den tiefen Kreidekellern des Hauses, um das feine Mousseux und den vielschichtigen Hefeschmelz harmonisch mit der Primärfrucht zu vermählen. In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Aperitif- und Festkultur erweist sich dieser mineralisch-präzise, finessenreiche Champagner aufgrund seiner lebendigen Perlage und edlen Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine französische, maritime und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob als klassischer Empfangsappéritif von höchstem Rang, zu frischen Felsenaustern mit Schalotten-Vinaigrette, feinem Tatar vom Wolfsbarsch oder Atlantik-Lachs mit Limettendressing, kurz gebratenen Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree, pochiertem Hummer in heller Buttersauce, zartem Geflügel wie Bresse-Huhn in Morchelrahm sowie zu cremigem Chaource, feinem Brillat-Savarin oder mild gereiftem Ziegenkäse. Auch ideal gekühlt bei 8–10 °C im bauchigen Champagner- oder Weißweinglas solo genossen bietet diese geschliffene Ausnahme-Cuvée ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Noblesse und Brillanz. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charaktererzeugnisse und Spitzenleistungen der Schaumweinkunst, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Champagne Laurent-Perrier La Cuvée für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis garantieren.
