Der Chabasse VSOP Cognac, mit einem Alkoholgehalt von 40% Vol. in der 0,7-Liter-Flasche und edler Geschenkbox (GB), ist eine meisterhafte Kreation aus dem renommierten Cognac-Haus Chabasse, das sich im malerischen Städtchen Saint-Jean-d’Angély befindet. Dort, in einem prächtigen Herrensitz aus dem 17. Jahrhundert, führt der leidenschaftliche Kunstliebhaber René-Luc Chabasse das Erbe seiner Vorfahren fort. Sein Anspruch war es, die außergewöhnliche Qualität der Chabasse-Cognacs nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell zum Ausdruck zu bringen. Deshalb entwarf er eine bogenförmige Flasche, die Schönheit, Eleganz und Ästhetik perfekt vereint.<br><br>Für die Herstellung des VSOP (Very Superior Old Pale) werden früh gelesene Trauben zu einem leichten, frischen Wein gekeltert. Dieser wird im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal destilliert und anschließend für 4-5 Jahre in Limousin-Eichenfässern gereift. Die Kunst der Cognac-Herstellung zeigt sich schließlich in der Cuvée, in der unterschiedliche Brände sorgfältig vermählt werden, um ein komplexes, harmonisches Geschmacksbild zu erschaffen.<br><br>Farbe: Strahlendes Gold mit warmen, bernsteinfarbenen Reflexen, die die lange Fassreifung widerspiegeln.<br><br>Nase: Vielschichtig und ausdrucksstark mit Aromen von getrockneten Früchten, Honig und Vanille, begleitet von subtilen Holz- und Gewürznoten.<br><br>Geschmack: Weich, elegant und vollmundig mit einer perfekten Balance zwischen fruchtigen, süßen und würzigen Komponenten. Noten von kandierten Aprikosen, karamellisierten Nüssen und zarten floralen Anklängen verbinden sich mit feinen Vanille- und Röstnoten.<br><br>Abgang: Lang und harmonisch mit warmen Holz- und Gewürznoten, begleitet von einer anhaltenden Fruchtsüße und einem feinen, eleganten Nachhall.<br><br>Der Chabasse VSOP Cognac entfaltet sein volles Aroma am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Cognac-Schwenker. Seine weiche, vielschichtige Struktur macht ihn zum idealen Digestif, der hervorragend zu edler dunkler Schokolade, Pralinen oder feinen Käsesorten passt. Auch in klassischen Cocktails wie einem Sidecar oder Cognac Old Fashioned sorgt er für eine luxuriöse Note. Seine exklusive Präsentation in der bogenförmigen Flasche und der stilvollen Geschenkbox macht ihn zudem zu einem perfekten Geschenk für Liebhaber hochwertiger Spirituosen.
Farbe: warme, glänzende Bernsteinfarbe
Duft: elegantes Bouquet von weißen Blüten, reifen Früchten (Birnen, Feigen), zartem Karamell und den feinwürzigen Aromen der Limousin-Eiche
Geschmack: auch am Gaumen deutlich blumig, mit der warmen Würze eines gereiften Cognacs, dem die perfekt eingebundenen Eichenholznoten noch mehr Fülle und Länge verleihen, pure Balance mit langem Nachhall Am besten zu folgenden Gerichten kombinieren und genießen:
als eleganter Digestif nach einem ausgesuchten Menü oder als stilvoller Begleiter am Kamin bei einem guten Buch oder auch einfach so Mehr Informationen über Herstellung und Weingut:
Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen. Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac VSOP vermählt Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der besten Cru-Lagen des Cognac zu einer harmonisch ausgewogenen Komposition der feinsten Aromen, wobei das jüngste Destillat mindestens vier Jahre gereift sein muss.
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