Karl Pfaffmann Cuvée Lara 2020 0,75 l

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Pfälzer Meisterklasse Das rote Cuvée Lara vom Weingut Karl Pfaffmann Das Weingut Karl Pfaffmann aus Walsheim in der Pfalz steht seit Generationen für handwerkliche Präzision tiefes Traditionsbewusstsein und ein feines Gespür für die Natur. In einer der wärmsten und sonnenverwöhntesten Weinbauregionen Deutschlands profitiert der Familienbetrieb von kalkhaltigen LössLehmBöden die den Weinen eine bemerkenswerte Struktur feine Mineralität und enorme Tiefe verleihen. Mit viel Herzblut und moderns...

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Der Cuvée Lara 2020 von Weingut Karl Pfaffmann aus Walsheim in der Pfalz ist eine tiefgründige, dominiert durch Qualität und familiäre Verbundenheit – ein Wein, der perfekt zu den Werten von Apropos Wein passt. Im Glas überzeugt er mit dichtem Purpurrot. Das Bukett ist vielschichtig: Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche verbinden sich mit Noten von dunkler Schokolade, Mokka, Zimt und einem Hauch Kräuterwürze – getragen von feiner Pfeffer‐ und Lakritznote, die auf die lange Reife im Barrique zurückzuführen ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dicht, gleichzeitig elegant strukturiert. Die samtigen Tannine umhüllen die konzentrierte Frucht, im Nachhall spiegeln sich dunkle Beeren, würziger Unterton und Anklänge von Kakao – das endet in einem langen, anhaltenden Finish Die Cuveé besteht aus alten Cabernet Sauvignon‐ und Merlotreben, die in der sonnenverwöhnten Südpfalz außergewöhnlich spät und gleichmäßig reifen. Nach der Handlese erfolgt eine 17-tägige Maischegärung, anschließend reift der Wein 24 Monate in Barriques (70 % neu, 30 % Zweitbelegung), was ihm Tiefe, Reife und Komplexität verleiht Das Weingut Pfaffmann, geführt von Markus Pfaffmann, bewirtschaftet alte Reben auf kalk- und lehmhaltigen Böden – ein Familienbetrieb mit Wurzeln über 17 Generationen, klarer Qualitätsausrichtung und biologischer Ausrichtung, die wir bei Apropos Wein sehr schätzen Speiseempfehlung: Serviert bei 16–18 °C nach kurzem Dekantieren, begleitet die Cuvée Lara kräftige Speisen ausgezeichnet – ideal zu Lammragout, Rindersteak mit Pfeffersauce, geschmorter Kalbsleber oder gereiftem Hartkäse. Auch zu dunkler Schokolade entfaltet er seine elegante Substanz . Für Apropos Wein steht der Cuvée Lara 2020 für intensiven Charakter, sorgfältige Herkunft und familiäres Handwerk – ein beeindruckender Rotwein, der Genuss mit gemeinsamen Werten verbindet und den Anspruch unseres Sortiments unterstreicht.

Andere

Der ältesten Tochter hat Markus Pfaffmann diese klassische Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon gewidmet. Die alten Cabernet und Merlot Rebstöcke bringen in der Südpfalz, wo die Sonne bis in den späten Herbst hinein für Reifung sorgt, wunderbare Resultate hervor. Nach der Gärung darf der Rotwein 24 Monate im Barrique reifen und belohnt mit einer vielschichtigen Geschmackskombination aus dunklen Schokonoten, Kräutern, Mokka, schwarzen Beeren wie Cassis und Brombeere und einer leichten Pfeffernote, und besticht durch eine beeindruckende Dichte, Kraft und Intensität.