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Artikelbeschreibung:
Dom Pérignon Vintage 2017 aus dem renommierten Haus Moët & Chandon ist ein hocheleganter, ungemein vielschichtiger und finessenreicher Premium-Champagner aus der französischen Weinbauregion Champagne, der die strahlende Brillanz und die vibrierende Energie dieses charakterstarken Terroirs in vollendeter Form ins Glas bringt. In der Nase entfaltet dieser Ausnahmewein ein brillantes Bouquet von frischem grünem Apfel, saftiger Zitrusfrucht und zartem Pfirsich, meisterhaft unterlegt von noblen Noten von weißen Blüten, einem Hauch von geröstetem Brioche, feiner Minze und einer tiefen, rauchigen Mineralik. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar fokussiert mit einer feingliedrigen, herrlich geschmeidigen Textur, einer ultrafeinen Perlage und einer vitalen Frische, die in ein langanhaltendes, beschwingtes und beeindruckend präzises Finale mündet. Er ist der ideale Begleiter zu raffinierten Gerichten oder als puristischer, animierender Solitär für die unbeschwerten Genussmomente im Leben. Das legendäre Champagnerhaus Dom Pérignon (als Prestige-Cuvée des Hauses Moët & Chandon), beheimatet in Épernay und rund um die historische Abtei Hautvillers im malerischen Herzen der Champagne und meisterhaft geführt von Chef de Cave Vincent Chaperon als ein historisch tief verwurzelter, international prägender Vorzeigebetrieb, steht für eine authentische, terroirtypische Winzerkunst und herkunftsspezifische Schaumweine von absoluter internationaler Strahlkraft. Die Trauben für diesen finessenreichen Champagner – eine brillante, harmonisch komponierte Cuvée aus den edlen, charakterstarken Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir (ausschließlich aus Grand Cru-Lagen und dem Premier Cru Hautvillers) – gedeihen auf den charakteristischen, von purer Kreide geprägten Rieden der Region, die dem Schaumwein seine außergewöhnliche Struktur, klare Dichte und eine lebendige Spannung verleihen. Der exzellente, klimatisch anspruchsvolle Jahrgang 2017 zeichnet sich durch eine beeindruckende aromatische Präzision, enorme Konzentration und eine vibrierende Energie aus. Durch die behutsame Vinifikation, die traditionelle Flaschengärung (Méthode Champenoise) und den jahrelangen, geduldigen Ausbau auf der Feinhefe gelingt es dem Team von Dom Pérignon, die natürliche Strahlkraft der Trauben perfekt zu bewahren und mit einer feinen, zeitlosen Eleganz zu veredeln. Am Gaumen zeigt der Dom Pérignon Vintage 2017 eine faszinierende Dynamik und eine Textur, die zugleich extraktreich saftig und doch schwebend elegant wirkt. Die harmonische Balance zwischen der glasklaren, leuchtenden Fruchtfülle, der charakteristischen, tiefgründigen Kreidemineralik und der belebenden, meisterhaft integrierten Säure verleiht dem Vintage-Champagner ein festes Rückgrat und sorgt für eine enorme Lebendigkeit und einen exzellenten Trinkfluss. Wir von Apropos Wein schätzen die stilsichere, qualitätsbewusste Handschrift des Hauses Dom Pérignon seit vielen Jahren und sehen in diesem Schaumwein eine der präzisesten und freudvollsten Interpretationen eines klassischen französischen Premium-Champagners auf internationalem Top-Niveau. Als familiengeführter Fachhandel setzen wir auf Expertise und die Auswahl von Weinen, die wie dieser Tropfen eine klare Identität besitzen und die Seele ihres spektakulären Terroirs so authentisch, ungeschminkt und glanzvoll widerspiegeln. Kulinarisch präsentiert sich dieser Premium-Champagner als hochkarätiger Partner der anspruchsvollen, vielseitigen Haute Cuisine und harmoniert exzellent mit frischen Austern, edlem Kaviar, feinen Krustentieren wie Hummer oder Langustinen, gebratenem Steinbutt oder gereiftem Hartkäse. Seine präzise Struktur und die ungeschminkte aromatische Zugänglichkeit machen ihn zudem zu einem absoluten Muss für Entdecker und Liebhaber charaktervoller Jahrgangschampagner, die pure Frucht, enorme Tiefe und eine unvergleichliche Ausdruckskraft in vollendeter Harmonie suchen und sein immenses Reifepotenzial zu schätzen wissen. Die handwerkliche Sorgfalt in den Spitzenlagen der Champagne und das spürbare Streben nach Perfektion machen den Dom Pérignon 2017 zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Wir bürgen mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung dafür, dass dieser Wein die Werte von Herkunft und höchster Qualität, die uns bei Apropos Wein am Herzen liegen, in jedem Glas vollendet verkörpert.
