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Artikelbeschreibung:
Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOP 2025 von Caves d'Esclans präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, geschliffener und von provenzalischer Sonnenfrische geprägter Spitzenrosé voller feingliedriger Rasse, cremiger Dichte und unbeschwerter Strahlkraft. Bereits im Glas setzt diese weltberühmte Luxus-Rosé-Ikone mit ihrer zarten, leuchtenden Robe in feinstem Lachs- bis Blassrosa und brillant feinen platin-silbernen Glanzlichtern anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Walderdbeeren, saftigen Himbeeren, weißem Weinbergspfirsich, Wassermelone, frischer Pink-Grapefruit-Zeste, Kaffir-Limette und Mandarinenabrieb. Begleitet wird die saftige Beeren- und Steinfrucht von noblen floralen Nuancen weißer Frühlingsblüten, Orangenblüten und zartem Lavendel sowie tiefgründigen Noten von frischer Zitronenmelisse, wildem Thymian, getrockneter Garrigue, feuchtem Flusskiesel und einer unverkennbar kühlen, kreidig-salzigen Kalksteinmineralik. Am Gaumen begeistert der Roséwein mit einer feingeschliffenen, samtig-seidenen Textur, animierender Fruchtsaftigkeit, einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader und einem herrlich erfrischenden, feinfruchtig-mineralischen Finale. Dieser charaktervolle Rosé fängt den Mythos, den Glamour und die mediterrane Leichtigkeit der Côte d'Azur im herausragenden Spitzenjahrgang 2025 vollendet ein. Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Roséweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von der visionären Pionierarbeit Sacha Lichines und seines Oenologen-Teams für trockene, aristokratische Rosés von internationalem Weltruf zeugt. Neben den intensiven Noten von reifem Kern- und Beerenobst wie weißer Johannisbeere, Granatapfelkernen und weißer Kirsche zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von feinstem Bienenwachs, nassen Kieselsteinen, einer Prise weißem Pfeffer und edelstem Hefeschmelz. Am Gaumen entfaltet die meisterhafte Assemblage aus vorwiegend Grenache, ergänzt durch Cinsault und die aromatische Weißweintraube Rolle (Vermentino), eine grandiose Harmonie: Während der Grenache für den saftig-runden Körper, roten Beerencharme und schmelzige Fülle sorgt, verleihen Cinsault und Rolle der Cuvée eine straffe aromatische Frische, pikante Zitruswürze und florale Eleganz. Der harmonisch balancierte Körper umschmeichelt den Gaumen vollkommen cremig und ohne jede Härte, schenkt einen unwiderstehlichen Trinkfluss und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und beachtlich lang anhaltenden, von feiner Grapefruitbittere, Kräuterwürze und salzigem Nachhall getragenen Abgang. Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Spitzenweingut Château d’Esclans im Tal von Esclans unweit von La Motte in der Provence, das von Sacha Lichine ab 2006 zu einer globalen Legende geformt wurde und die Rosé-Welt revolutionierte. Die Trauben für den „Whispering Angel“ stammen aus erstklassigen, sonnenverwöhnten Hang- und Tallagen im Herzen der Appellation Côtes de Provence. Hier wurzeln die Reben tief in mineralreichen Böden aus Kalkstein, Ton, Mergel und Schiefer, die den Weinen ihre unverwechselbare Frische und mineralische Präzision verleihen. Begünstigt durch das mediterrane Klima mit heißen, sonnigen Tagen und kühlenden Meeresbrisen genossen die Trauben im Vegetationsjahrgang 2025 eine gleichmäßige, langsame Reifephase bei optimaler phenolischer Ausreifung und bewahrter natürlicher Säurefrische. Im Keller vinifiziert das Team mit penibler Handwerkskunst und modernster Spitzentechnologie: Um die delikate Farbgebung und die reine Primärfrucht zu bewahren, erfolgt die Handlese in den kühlen Nachtstunden, gefolgt von einer optischen Selektion Beere für Beere. Nach extrem schonender Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff wird der Saft in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, wobei eine regelmäßige Bâtonnage auf der Feinhefe für den unverwechselbaren Schmelz, die seidige Textur und die glasklare Frische sorgt, die vollkommen unverfälscht auf die Flasche gebracht werden. In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser finessenreiche, seidene Roséwein aufgrund seiner erfrischenden Struktur und mediterranen Kräuterwürze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln und exklusive Momente. Er untermalt die feine provenzalische, mediterrane und moderne Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu fangfrischem Wolfsbarsch oder Dorade Royale vom Grill mit Meersalz und Rosmarin, gegrillten Gambas oder Kaisergranat mit Knoblauch-Kräuter-Öl, feinem Thunfisch-Tartar mit Avocado und Limette, zartem Hamachi-Ceviche, sommerlicher Burrata mit Feigen und Basilikum, klassischem Vitello Tonnato, provenzalischer Quiche mit Ziegenkäse, knuspriger Poularde mit Kräutern der Garrigue sowie zu cremigem Brie, jungem Manchego oder feinem Schafskäse. Auch perfekt temperiert solo genossen auf der Sonnenterrasse oder als luxuriöser Aperitif bietet diese weltberühmte Rosé-Ikone ein unvergessliches Trinkvergnügen. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOP 2025 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren. Chateau d`Esclans - Domaines Sacha Lichine
F 83920 La Motte en Provence
