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Ein Wiegemesser ist ein praktisches Küchenwerkzeug, das dir hilft, frische Kräuter, Nüsse oder Schokolade fein zu hacken. Mit der geschwungenen Klinge fällt dir das Zerkleinern des Schneidguts besonders einfach. Die Modelle sind in verschiedenen Größen und Materialien erhältlich. Dabei findest du Einhand-Wiegemesser und Varianten mit 2 Griffen. Ebenso stehen teils auch Produkte mit 2 parallelen Klingen zur Auswahl, die besonders schnell große Mengen schneiden. Lass dich von der Vielfalt inspirieren und finde das richtige Modell für deine Bedürfnisse.
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Ein Wiegemesser hilft dir, vielfältiges Schnittgut schonender zu zerkleinern im Vergleich zu Alternativen wie der Pürierstab. Ob Zwiebeln, Kräuter, Nüsse oder Knoblauchzehen – durch einfaches Wiegen bietet dir ein solches Utensil ermüdungsfreies Vorbereiten deiner Zutaten. Dabei findest du Einhand-Modelle oder auch Varianten, die 2 Handgriffe haben. Allgemein sind 2-Griff-Messer beliebter, da sie eine bessere Kontrolle ermöglichen und deine Hände dabei sicherer positioniert sind. Außerdem entscheidest du zwischen Varianten mit 1 oder 2 Klingen. Letztere sind schneller, während dich eine Einzelklinge präziser arbeiten lässt. Entscheide also nach deinen Vorlieben.
Bei der Auswahl von Wiegemessern ist das Material entscheidend. Hochwertige Klingen aus rostfreiem Edelstahl bleiben lange scharf und sind widerstandsfähig. Damit zerkleinert dein Messer schnell und mühelos die Zutaten. Die Griffe bestehen meist aus Metall, Holz oder Kunststoff.
Bei Wiegemessern entscheidest du dich zwischen Modellen, die einschneidig oder zweischneidig sind. Mit einer Doppelklinge lassen sich verschiedene Kräuter, Gemüsestücke oder Nüsse etwas leichter zerteilen, weshalb sie gebräuchlicher ist. Wiegemesser sollten nach jedem Gebrauch gereinigt werden, um die Lebensdauer zu verlängern. Achte auf die Herstellerhinweise zur Reinigung und Pflege. Sinnvoll ist auch ein Klingenschutz, der die Schärfe länger erhält und deine Hände beispielsweise beim Herausholen vor Unfällen bewahrt.
