Ein Kugelgrill punktet mit einem kesselförmigen Gehäuse samt passendem Deckel. Er funktioniert ähnlich wie ein Heißluft-Backofen, indem die Luft ungestört und effektiv im Grill zirkuliert. Das Grillgut wird dabei gleichmäßig heiß. So garst du bei geschlossenem Deckel besonders schonend und die Aromen bleiben erhalten.
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Das Besondere an Kugelgrills ist ihre kompakte Form und der Deckel. Du kannst die Luft genau nach Wunsch an das Grillgut heranlassen und mögliche Verunreinigungen bleiben außen vor. Wenn du mit Festbrennstoffen wie Kohle heizt, kann außerdem nichts davon herumwirbeln. Das macht Kugelgrills besonders sicher.
Der Deckel eines Kugelgrills hat regulierbare Lüftungslöcher. Indem du diese öffnest oder schließt, veränderst du die Intensität der Hitze. Damit steuerst du, wie dein Grillgut gegart werden soll. Eine integrierte Auffangschale verhindert, dass Bratfett in die Glut tropft. So vermeidest du Qualm und ungesunden Ruß auf dem Gegrillten.
Mit etwas aufwändigeren Modellen ist auch indirektes Grillen möglich; dabei ist die Hitzequelle nicht direkt unter dem Fleisch, sondern gelangt dezentral in den Grillraum. Sie hüllt das Gargut gleichmäßig ein und ermöglicht langsames Garen fürs Barbecue.
Rollen an den Standfüßen machen den Kugelgrill zum mobilen Grillwagen. Integrierte Ablagen und Haken erleichtern dir das Hantieren am Grill.
Kugelgrills sind aus Stahl oder Gusseisen. Zum besseren Schutz gegen Rost und Ablagerungen sind sie oft verchromt, emailliert oder porzellanbeschichtet. Die meisten Modelle heizen mit Holzkohle-Briketts. Gas- oder Pelletgrills sowie Elektrogrills bekommst du ebenfalls in Kugelform. Bekannte Marken für Kugelgrills und andere Bauweisen sind zum Beispiel Weber und Outdoorchef.
