KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm

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Rundum design-orientiert und auf professionelle Arbeiten in der Küche ausgelegt - erfährst du mit dem KAI SHUN Premier Tim Mälzer Kochmesser ein ermüdungsfreies Schneideerlebnis. Das etwas kleinere Kochmesser aus der SHUN Premier Serie hat eine Klingenlänge von 15 cm statt 20 cm und eine Grifflänge von 12 cm. Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus äußerst hartem VG MAX-Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl umgeben. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten verleiht der Schneide sowohl außergewöhnliche Härte als auch Elastizität. Die beidseitig geschliffene Klinge ist leicht und angenehm in der Handhabung. Die charakteristische Hammerschlagoberfläche – in Japan als Tsuchime bekannt – erfüllt nicht nur ästhetische Ansprüche, sondern erleichtert, durch die kleinen Luftpolster die durch die Schläge entstehen, das Ablösen des Schnittguts von der Klinge. Japanische Kochmesser, wie das SHUN Premier, zeichnen sich durch eine enorme Schärfe und ein geringes Gewicht aus. Der symmetrisch geformte Griff ist für Links- und Rechtshänder gleichermaßen geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und ausgewogene Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, dem bekannten Markenzeichen des Profi-Kochs. Hier geht es zu weiteren Produktinformationen der KAI Messer SerienEntdecke die Marke KAIAlle Messer der Serie KAI Shun Premier Tim Mälzer ansehen ProduktinformationenArt: SHUN Premier Tim Mälzer - Kochmesser - 15 cmSerie KAI SHUN Premier Tim Mälzer Besonderheiten: Mit einem Gewicht von nur 152 gr sind längere Schneidevorbereitungen ohne Ermüdungserscheinungen möglich Ästhetisches und praktisches Hammerschlag-Design - für einfaches Lösen des Schneidguts von der Klinge Hergestellter Kern der Klinge aus robustem VG Max Stahl Ein durchgehender Erl unterstützt eine effiziente Balance zwischen Griff und Klinge Widerstandsfähig dank Härte von 61 (±1) HRC plus einer zusätzlichen 32 Lagen Damaszener Ummantelung mit typischer Maserung für Elastizität Angenehmer Griff aus feuchtigkeitsresistentem Pakkaholz Symmetrisch und somit für Rechts- und Linkshänder geeignet Handgefertigt in Japan Griffende mit eingearbeitetem Markenzeichen Tim Mälzers - dem bekannten Bullenkopf DetailsMarke: KAIArt: KochmesserHerstellungsland: JapanTyp: Premium SerieGrifflänge: 12 cmKlingenlänge: 15 cm ( 6 )Gewicht: 152 grHerstellung: HandgefertigtSchliff: BeidseitigGriff: Pakkaholz, braun meliertMaterial: VG Max Stahl , Damaszener StahlRockwell-Härte: 61 (±1) HRCArtikelnummer: TDM-1723Verwendung: Küchenmesser, Kochmesser

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Exquisite Material- und Verarbeitungsqualität: Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser mit einer 15 cm geschmiedeten Klinge kombiniert einen VG-MAX Kernstahl mit 32 Lagen Damast je Seite und 61 HRC, was für eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit sorgt. Die hochglanzpolierte Präzisionsschneide stellt höchste Qualitätsstandards sicher. Einzigartiges Design mit funktionaler Ästhetik: Die Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) und die fein mattierte Damaszener Maserung verleihen dem Messer eine beeindruckende Optik. Der mittelbraune gemaserte Pakkaholzgriff fügt sich harmonisch in das Gesamtbild ein und bietet ergonomischen Komfort. Flexibel in der Küche einsetzbar: Mit seiner kompakten 15 cm Klinge ist dieses Kochmesser vielseitig einsetzbar. Ideal für das Zerkleinern von Gemüse, präzises Schneiden von Fleisch oder Filetieren von Fisch. Es kombiniert handliche Größe mit Vielseitigkeit und ermöglicht scharfe, präzise Schnitte - unverzichtbar für tägliche Küchenaufgaben. Pflege und Schärfung für langanhaltende Schärfe: Die Pflege dieses Messers ist entscheidend, um seine exzellente Schneidleistung zu bewahren. Regelmäßiges Schärfen und sorgfältige Handwäsche sichern die Langlebigkeit und das beeindruckende Erscheinungsbild. KAI und Tim Mälzer: Die Shun Premier Tim Mälzer Serie ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Kooperation zwischen KAI und dem renommierten Koch Tim Mälzer. Diese Linie vereint Mälzers kulinarisches Know-how mit der unübertroffenen Präzision und Qualität von KAI. Jedes Messer in dieser Serie repräsentiert die Synergie aus Expertise und Leidenschaft fürs Kochen, was sie zur ersten Wahl für professionelle Küchenchefs und Kochenthusiasten macht.

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Das Tim Mälzer Messer ist ein guter Allrounder in der Küche. Egal ob für Fleisch oder Gemüse, mit dem Tim Mälzer Messer lässt sich alles ermüdungsfrei bearbeiten. Es handelt sich um ein Kochmesser mit 15 cm Klingenlänge, das mit seinem ästhetischen Walnussholzgriff guten Halt beim Arbeiten bietet.

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KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Kochmesser 15 cmDie Shun Premier Klinge kombiniert die Härte von VG Max Stahl mit einer Ummantelung aus 32 Lagen Damaszene

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Produktdetails Art Griff , walnussfarbiges Pakkaholz, Material Material , VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl, Material Griff , walnussfarbiges Pakkaholz, Hinweise Pflegehinweise , per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen, Warnhinweise , Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen., Artikelbezeichnung Anzahl Teile , 1 tlg., Wissenswertes Herstellungsland , Japan,

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KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer 15 cm Allzweckmesser: Professionelle Präzision für Ihre KücheHeben Sie Ihr Kochhandwerk auf ein neues Niveau mit dem KAI Shun Premier Tim Mälzer 15 cm Allzweckmesser, einem Meisterwerk aus Form und Funktion, das dazu bestimmt ist, die Kreativität jedes Hobbykochs zu beflügeln. In enger Zusammenarbeit mit dem renommierten deutschen Koch Tim Mälzer entwickelt, verkörpert diese Messerserie den Grundsatz, dass ein professionelles Werkzeug kompromisslose Leistung liefern und gleichzeitig eine wahre Freude in der Anwendung sein sollte. Dieses vielseitige 15 cm Messer ist ein unverzichtbarer Allrounder, der die Lücke zwischen einem großen Kochmesser und einem kleinen Schälmesser perfekt schließt.Erleben Sie einen neuen Standard an Schärfe und Haltbarkeit. Der Kern der Klinge ist aus einem außergewöhnlich harten und widerstandsfähigen Stahl geschmiedet, was eine unglaublich feine, rasiermesserscharfe und langanhaltende Schneide ermöglicht. Diese bemerkenswerte Schnitthaltigkeit bedeutet, dass Sie mehr Zeit mit Kochen und weniger Zeit mit Schärfen verbringen und Tag für Tag eine gleichbleibende, mühelose Leistung genießen. Die Oberfläche der Klinge ist ein optischer und funktionaler Triumph, mit einem handgehämmerten Finish, in Japan als ́Tsuchime ́ bekannt. Diese beeindruckende Textur dient nicht nur der Ästhetik, sie erzeugt winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und Ihren Zutaten, wodurch der Widerstand erheblich reduziert wird und Lebensmittel leicht von der Klinge gleiten, für sauberes, glattes und ununterbrochenes Schneiden.Das Shun Premier Tim Mälzer Messer ist für perfekte Balance und Kontrolle konzipiert. Der Griff, gefertigt aus einem wunderschön gemaserten, warm getönten Holz, ist für höchsten Komfort ausgelegt. Seine symmetrische, ergonomische Form bietet sowohl Rechts- als auch Linkshändern einen sicheren und natürlichen Halt und reduziert Ermüdungserscheinungen bei umfangreicher Lebensmittelzubereitung. Der nahtlose Übergang vom Griff zur Klinge gewährleistet optimale Hygiene und ein Gefühl der vollständigen Kontrolle, wodurch jeder Schnitt präzise und bewusst ausgeführt wird.Dieses 15 cm Allzweckmesser ist der ultimative Multitasker in Ihrem Küchenarsenal. Seine Größe und Form sind ideal für eine Vielzahl von Aufgaben, vom feinen Hacken von Knoblauch und Kräutern über das Würfeln von Zwiebeln und Schalotten, das Schneiden von Gemüse und Obst, das Parieren kleinerer Fleisch- und Geflügelstücke bis hin zur Zubereitung einer anspruchsvollen Käse- und Wurstplatte. Ob Sie ein leidenschaftlicher Hobbykoch oder ein angehender Profi sind, das KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser ist mehr als nur ein Werkzeug – es ist eine Investition in Qualität, Präzision und die Freude am Kochen

Das Kochmesser TDM-1706 mit seiner Klingenlänge von 20 cm ist manchem Koch und mancher Köchin einfach etwas zu groß bzw. zu schwer. Deshalb wurde der Shun Premier Tim Mälzer Serie von KAI noch ein etwas kleineres Kochmesser mit der Bezeichnung TDM-1723 hinzugefügt. Dieses Messer wartet mit einer Klingenlänge von 15 cm und einer Grifflänge von 10,5 cm auf. Auch das TDM-1723 hat einen der Hand schmeichelnden laminierten Wallnussholz-Griff. Die Klinge besteht aus 32-lagigem Damaszener Stahl und hat ein Herz aus VG-10-Stahl. Die Hammerschlagoberfläche der Klinge wird in Japan als Tsuchime bezeichnet und sorgt dafür, dass feuchtes Schneidgut nicht so stark an der Klinge haften bleibt. Das kleine KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Kochmesser TDM-1723 mit seiner 15 cm langen Klinge ist für alle Zwecke geeignet. Hersteller : Kai Corporation, Japan Art : damaszener Kochmesser mit 15 cm Klinge - Serie PREMIER TIM MÄLZER Klingenmaterial : Klingenkern VG-10 Stahl - Außenlagen 32 Lagen Damaststahl Klinge : Kern Härtung Rockwell 61°+/-1 - rostfrei - Damast Tsuchime handgehämmert - 15 cm Griff : Walnuss - schöne Zeichnung - symmetrische Form - Zwinge und Griffende Edelstahl Schliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwenden Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen. Allgemeines zur KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie Für die richtungsweisende KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesserserie entwickelte KAI im Jahre 2010 sechs Küchenmesser aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Mittlerweile (2014) gibt es insgesamt 12 Klingenformen. Im Jahre 2015 wurde ein Jubiläumsmesser als 23,5 cm Chef-Kochmesser aufgelegt. Dieses ist auf 3000 Exemplare limitiert. Bei dieser Serie wurde neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Gemüsemesser / Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. Getreu Tim Mälzers Prämisse: `Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen` wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damast Messer von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

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Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer ..

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Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI sechs weitere Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC. Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

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Absolut Spitze – mit dem Messer aus der Tim Mälzer Edition gelingt immer der perfekte Schnitt in Profi-Qualität. Jedes Messer aus der Tim Mälzer Edition ist ein Unikat und wird in der japanischen Manufaktur Kai geschmiedet.Das Kochmesser ist ein vielseitig einsetzbares Küchenmesser. Mit einer Länge von 20 cm und einer konvex geschliffenen Klinge, ist dieses Messer für fast alle Tätigkeiten geeignet und vielseitig einsetzbar.Die Klinge besteht aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl wird im japanischen Tsuchime Verfahren handgeschmiedet, durch das ihre Oberfläche eine individuelle und besonders glatte Maserung erhält. Aufgund der erstklassigen Struktur, gelingt Ihnen mit dem Messer immer ein sauberer Schnitt.Der Griff bei der Tim Mälzer Messer-Serie besteht aus hochwertigem laminierten Walnussholz. Durch die spezielle Form ist das Messer für Links und Rechtshänder ideal geeignet.Das Griffende zeichnet sich durch eine Edelstahlscheibe mit charakteristischer Tim