KAI Shun Classic Santoku 18 cm

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KAI Shun Classic Santoku 18 cm: Das klassische japanische AllzweckmesserErleben Sie kulinarische Höchstleistungen auf professionellem Niveau mit dem KAI Shun Classic Santoku, einem exquisiten 18 cm Allzweckmesser. Entdecken Sie die perfekte Verschmelzung jahrhundertealter japanischer Samurai-Handwerkskunst mit modernster Stahltechnologie. Diese Klinge ist mehr als nur ein Werkzeug, sie ist eine Verlängerung Ihrer Hand, konzipiert, um Präzision, Effizienz und Freude in Ihre tägliche Zubereitung von Speisen zu bringen. Das Shun Classic Santoku ist das ultimative Arbeitstier für jeden Hobbykoch oder Profikoch, der unübertroffene Leistung sucht.Der Name Santoku bedeutet drei Tugenden und steht für seine meisterhafte Fähigkeit zu Schneiden, Würfeln und Hacken. Vom feinen Hacken zarter Kräuter über müheloses Gleiten durch Gemüse bis hin zum dünnen Schneiden von knochenlosem Fleisch und Fisch – dieses Messer meistert eine Vielzahl von Aufgaben. Seine im Vergleich zu einem traditionellen europäischen Kochmesser etwas kürzere und breitere Klinge bietet außergewöhnliche Kontrolle und Manövrierfähigkeit. Die flachere Schneidenprofil der Klinge ist ideal für schnelle, saubere Vorschneidebewegungen, während die sanfte Krümmung an der Spitze eine sanfte Wiegebewegung ermöglicht.Im Herzen des Shun Classic Santoku liegt eine Klinge von außergewöhnlicher Schärfe und Haltbarkeit. Der Schneidkern, geschmiedet aus Hochleistungsstahl, wird auf eine beeindruckende Härte von 61 (±1) HRC wärmebehandelt. Dies gewährleistet eine rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, die mit chirurgischer Präzision schneidet, den benötigten Aufwand reduziert und die Integrität und Frische Ihrer Zutaten bewahrt. Das atemberaubende Schichtmuster auf der Klinge dient nicht nur der Ästhetik, diese Damaszener-Verkleidung unterstützt und schützt den Kern, verbessert die Rostbeständigkeit und hilft, Lebensmittel leicht von der Klingenoberfläche lösen zu lassen, was jeden Schnitt sauberer und schneller macht.Die perfekte Balance des Messers wird durch seinen unverwechselbaren und bequemen Griff ergänzt. Gefertigt aus wunderschönem Pakkaholz, schmiegt sich der traditionelle japanische D-förmige Griff perfekt in die Hand und bietet einen sicheren und bequemen Halt für ermüdungsfreies Arbeiten und präzise Kontrolle. Dieses Verbundmaterial bietet die Schönheit von Echtholz mit dem zusätzlichen Vorteil, unglaublich haltbar und feuchtigkeitsbeständig zu sein, was eine lebenslange zuverlässige Leistung gewährleistet. Das KAI Shun Classic Santoku ist ein Meisterwerk in Form und Funktion, eine unverzichtbare Investition für jeden, der sich für das Kochen begeistert.EIGENSCHAFTEN:- Elegantes japanisches Kochmesser- Griffmaterial: Pakkaholz- Grifflänge: 12 cm- Klingenmaterial: Stahl- Klingenhärte: 61 HRC- Klingenlänge: 18 cm- Klingenstärke: 2.4 mm- Klingenhöhe: 4.5 cm- Gesamtmessserlänge: 30.8 cm- Gewicht: 208 g

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Zwischen dem europäischen und dem japanischen Verständnis von einem Allzweck-Messer liegen bekanntlich Welten. Deshalb hat KAI dieser Serie mit dem KAI Shun Santoku DM-0702 ein dem japanischen Verständnis von einem Allround-Messer entsprechendes Küchenmesser hinzugefügt. Das DM-0702 ist ein echtes Santoku, also ein Messer für Fisch, Fleisch und Gemüse, wie es in jeder guten japanischen Küche zu finden ist. Die Klinge mit ihrer Länge von 18 cm lässt sich mit dem 12,2 cm langen Pakka-Holz-Griff sicher und präzise führen. Wie bei allen Messern der KAI Shun Serie sind Klinge und Griff durch die diese Serie besonders kennzeichnende Fulltang-Konstruktion miteinander verbunden. Das Gewicht des Messers ist optimal austariert, was ein ermüdungsfreies Schneiden möglich macht. Hersteller : Kai Corporation, Japan Art : damaszener Santukumesser mit 18 cm Klinge - Serie Shun Klingenmaterial : Klingenkern V-Gold-10 Stahl - Außenlagen 32 Lagen Damaststahl Klinge : Kern gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 18 cm Griff : laminiertes Pakkaholz - schwarz braun - Zwinge und Griffende Edelstahl - Kastanienform Schliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwenden Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen. Jedes KAI Shun Messer ist ein Kunstwerk Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.

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Kai Shun Classic: Ein Begriff für zeitlose Eleganz aus dem Hause Kai. Die Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet sowohl bei der Kochelite als auch bei ambitionierten Hobbyköchen größten Anklang.Selbst durch schwierigstes Schneidgut gleitet ein Shun Classic mühelos - und das nicht nur einmal, sondern bei entsprechender Pflege dauerhaft. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Griff der Messer, erlaubt zudem ermüdungsfreies Arbeiten. Eigenschaften: Klinge 18 cm, Damaszenerstahl mit 32 Lagen, Für die Kochelite und ambitionierte Hobbyköche Grifflänge 10,4 cm Innere Lage besteht aus VG-10 Damaszenerstahl, äußerst korrosionsbeständig, extrem hart - 61±1 Hrc, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt Schliff beidseitig, Griffmaterial Holz Pakka Details zur Produktsicherheit

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KAI Shun Classic Santoku 18 cmEigenschaften: -Elegantes japanisches Kochmesser -Material Griff: Pakkaholz -Länge Griff: 12 cm -Material Klinge: Stahl

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Die Shun Classic Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich eine überaus hochwertige Damastmesser Serie, die bis ins ..