Brot will gesägt werden und nicht gequetscht! Ein Meisterstück aus Solingen: Das Güde-Brotmesser verbindet traditionelle Handwerkskunst mit außergewöhnlicher Materialwahl! Die 32 Zentimeter lange, handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl ist rostfrei, eisgehärtet und mit dem charakteristischen Wellenschliff versehen. So gleitet das Messer mühelos durch weiches und hartes Brot, Brötchen oder Baguette – stets mit sauberem Schnitt. Der Griff aus dem Eichenholz jahrzehntealter Weinfässer macht jedes Stück zu einem Unikat. Durch die lange Lagerung ist das Holz besonders widerstandsfähig und liegt warm und griffig in der Hand. Edelstahl-Nieten und die typische Palm-Niete in Alu runden das exklusive Design ab. Mit 46 Zentimeter Gesamtlänge, 335 Gramm Gewicht und einem symmetrischen Griff bietet das Messer hervorragende Balance und Kontrolle. Dieses Brotmesser ist nicht spülmaschinengeeignet – pflegen Sie es von Hand, und Sie besitzen ein Werkzeug fürs Leben. Gesamtlänge: 46 cm Griff: 14 cm, Fass-Eiche, symmetrisch Gewicht: 335 g Klinge: 32 cm, Wellenschliff, rostfrei, X50CrMoV15, eisgehärtet Verarbeitung: geschmiedet, Härte 56 HRC Schliff: einseitig
Mit seinen fast 340 Gramm Gewicht ist das Güde Brotmesser »Fasseiche« aus der Alpha-Serie ein echtes Schwergewicht. Die 32 cm lange Klinge eignet sich hervorragend, um auch große Brotlaibe mit einem einzigen Schnitt zu halbieren. Und mit seinem Holzgriff aus massiver Eiche ist es zudem ein Muss für Profi- und Hobbyköche und alle, die hochwertige Messer lieben. Das robuste Eichenholz stammt aus über 80 Jahre alten Weinfässern und macht dieses famose Messer zur perfekten Brotsäge. Denn seit Franz Güde in den 1940er-Jahren den »Güde-Wellenschliff« mit spitzen (Säge-)Zähnen erfunden hat, werden weiches und festes Brot, Baguette und Brötchen nicht mehr gedrückt, sondern scharf gesägt. Das Messer liegt wunderbar in der Hand und gewährleistet eine ausgewogene Balance beim Schneiden. Seine scharfe, aus einem Stück geschmiedete Klinge ist rostfrei und eisgehärtet und schneidet neben Brot auch feste große Gemüse- und Obstschalen wie Kürbis, Melone oder Ananas. Wir empfehlen das Güde-Brotmesser von Hand direkt nach Gebrauch zu reinigen. Meist reicht dazu ein mit warmem Wasser getränktes Spültuch aus. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.
Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiter verarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft – Griff nicht spülmaschinenfest. Pflege und Aufbewahrung: Reinigen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch! Messer niemals ungereinigt liegen lassen – besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. Messer niemals lose in der Schublade lagern. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen beschädigt und stumpf werden lässt.
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Artikelbeschreibung:
Die GÜDE Alpha Fasseiche wurde in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Harald Rüssel entwickelt. Über 80 Jahre gereifte Weinfässer aus dem Weingebiet Mosel, treffen auf Solinger Schmiedekunst. Zwei Traditionen wurden zu einem Meisterwerk verschmolzen Die professionellen GÜDE Werkzeuge für die Küche, werden traditionell und in über 40 manuellen Handarbeitsschritten gefertigt. Nach Handabzug der Klinge, bietet das Messer eine extreme Schärfe und ideale Schneideigenschaften. Handmade aus Solingen Harte Krusten finden mit dem GÜDE Brotmesser ihren Meister. Der Wellenschliff ist der Stolz von GÜDE und weltweit einzigartig. Hiermit ist es kein Problem zu sägen anstatt zu drücken. Das Messer gleitet wie von selbst durch das Schneidgut Eine Klingenlänge von 32 cm und eine Härte von ca. 58 HRC zeichnen das Messer aus. Der eingesetzte Messerstahl X50CrMoV15 wird nach starkem Erhitzen auf -80 °C abgekühlt. Diesen Vorgang nennt man Eishärten und optimiert das Gefüge des Stahls Die Solinger Messermanufaktur GÜDE lebt Tradition. Als einer der letzten Messerhersteller fertig GÜDE die Messer mit manuellen Arbeitsschritten von Hand und erhält dadurch weltweite Anerkennung. Die geschmiedeten Messer sind qualitativ Einzigartig
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Maßangaben Gesamtlänge , 46 cm, Länge Klinge , 32 cm, Gewicht , 0,335 g, Produktdetails Farbe , Hellbraun, Material Material , Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl,
