KAI Shun Classic Messerset 2-tlg. Schwarz

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Das zweiteilige Tranchierset überzeugt mit seiner Mischung aus Harmonie, Minimalismus und Funktionalität. Zudem ist das Tranchierset ein edles Besteck zum Tranchieren und Vorlegen bei Tisch. Einen Hauch fernöstlicher Esskultur verströmt das Tranchierset in jede Küche: das elegante, schlanke und sehr scharfe Tranchiermesser ist im von Kai Shun bekannten wunderschön gezeichneten Damaststahl gefertigt. Das beidseitig geschliffene Tranchiermesser eignet sich vornehmlich zum Auslösen von Knochen sowie zum Zerteilen von Braten und Geflügel. Die Fleischgabel wird zum Heben und Halten von grossen Bratenstücken beim Tranchieren verwendet.

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Produktdetails Rockwell , 61±1 HRC, Material Material , VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl, Material Griff , Pakkaholz, Hinweise Pflegehinweise , per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen, Warnhinweise , Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen., Wissenswertes Herstellungsland , Japan, Artikelbezeichnung Anzahl Teile , 2 tlg.,

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Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 Hrc, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt). Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine einzigartige Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.