Zwilling Miyabi 5000MCD Brotmesser 23 cm Braun/Silber

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Miyabi 5000 MCD BrotmesserEigenschaften: -Material Klinge: MC63 Stahl -Griffart: Steck-Erl -Schleifart: Wellenschliff -Veredelung: Honbazuke Abzug -He

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Die Ästhetik spielt in der japanischen Küche seit jeher eine zentrale Rolle. Das Aussehen einer Speise, ihre Anordnung auf dem Teller: Das ist ebenso sehr Teil des Genusses wie ihr Geschmack und ihr Duft es sind. In der Küche stellen japanische Köche entsprechend genauso hohe Ansprüche an die Ästhetik wie an die Funktionalität. Mit den Messern der Serie MIYABI 5000MCD haben ambitionierte Hobby- und Profiköche Präzisionswerkzeuge zur Hand, die in Funktion und Ergonomie perfekt und im Design absolut einzigartig sind. Das Brotmesser der Serie Miyabi 5000MCD hat eine lange und kräftige Klinge. Dank des Wellenschliffs ist es ist für sie ein Leichtes, die grobe und knusprige Brotkruste zu durchbrechen, um Brotscheiben gleichmässig zu schneiden. Es bietet Ihnen optimale Schneideigenschaften für die tägliche Nutzung in der Küche. Das Messer hat ein traditionelles und funktionales Design und ist ein Präzisionswerkzeug für Ihre Schneidarbeiten. Das Brotmesser überzeugt durch seinen ergonomisch geformten Griff aus Masur-Birke. Die einzigartige Maserung des Holzstücks macht jeden einzelnen Griff zu einem Unikat. Die sich durchziehenden Linien und Streifen sind zentrales Design-Element des Brotmessers der Serie Miyabi 5000MCD. Der äusserst harte Kern besteht aus MicroCarbide-Pulverstahl MC63. Dieser Stahl ist überdurchschnittlich leistungsfähig und wird Ansprüchen professioneller Köche gerecht. Der Kern des Messers ist von einhundert Lagen Stahl unterschiedlichster Sorte und Härte umgeben. Es grenzt sich von herkömmlichen Brotmessern durch seinen spezifischen Klingenaufbau ab. Ein erstklassiges Verfahren gewährleistet eine Härte von circa 63 HRC und beste Schneideigenschaften. Die gesamte Klingenlänge des Brotmessers beträgt 23 cm. Die einzigartig gefertigte Klinge durchbricht feste Brotkrusten und ermöglicht das Schneiden in servierfertige Scheiben. Die Hochwertigkeit und das verwendete Material ermöglichen eine optimale Leistungsfähigkeit des Brotmessers.

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Eigenschaft: Damastdesign, realisiert mit 101 Schichten. Der Klingekern ist aus MicroCarbide MC63 Stahlstaub realisiert. Klinge untergeben zu CRYODUR Abmessungen: Klinge L. 23 cm Material: MicroCarbide MC63 Stahlstaub - Betulla Masur

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Maßangaben Länge Klinge , 23 cm,

Andere

Allgemeine Beschreibung Das MIYABI Brotmesser mit einer Klingenlänge von 230 mm ist ideal für das Schneiden von Brot und anderen Backwaren. Die robuste Klinge aus MC63 Stahl ist korrosionsbeständig und sorgt für eine lange Lebensdauer. Der ergonomische Griff aus Birke bietet einen komfortablen Halt und ermöglicht präzise Schnitte. Technische daten Klingenlänge: 230 mm Material Klinge: MC63 Stahl Schleifart: Wellenschliff Veredelung: Honbazuke Abzug Griffart: Steck-Erl

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MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD Brotmesser 23 cm, Wellenschliff

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Das Brotmesser der Miyabi 5000MCD-Serie verfügt über eine lange, starke Klinge. Dank des Wellenschliffs stellt selbst die knusprigste oder härteste Brotkruste kein Hindernis dar. Es garantiert optimale Schneideigenschaften für den täglichen Gebrauch in der Küche. Das Messer ist eine Kombination aus traditionellem Design und Funktionalität, aber auch präzisem, sanftem Schneiden. Das Miyabi-Brotmesser überzeugt außerdem mit einem komfortablen, ergonomischen Griff in Form des Buchstabens D aus Masur-Birkenholz. Einzigartige Maserungen lassen jeden Vertreter dieser Linie anders aussehen. Variable Linien und rote Akzente sind ein besonderes Element der Optik des Brotmessers Miyabi 5000Mcd. Der extrem harte Kern besteht aus MicroCarbide Mc63 Pulverstahl, der überdurchschnittlich langlebig ist und den Anforderungen der besten Profiköche gerecht wird. Das Miyabi-Brotmesser zeichnet sich durch seine spezifische Klingenstruktur aus. Der Kern ist zwischen 100 Schichten Edelstahl unterschiedlicher Härte geschmiedet. Das aufwendige Gefrierhärteverfahren sorgt für eine Härte von ca. 63 HRC und höchste Schnitteigenschaften. Besondere Eigenschaften Klingenkern aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl, geschmiedet in 100 Stahlschichten – für beispiellose Sauberkeit, Haltbarkeit, Härte von ca. 63 HRC und hervorragende Schneideigenschaften. Damastmuster einzigartig für jede Klinge. Gehärtete und gefrorene CRYODUR-Klinge – außergewöhnlich scharf, flexibel und korrosionsbeständig Original japanisches Klingenprofil Klinge doppelseitiger Honbazuke-Schliff für hervorragende Schärfe D-förmiger Griff aus Masur-Birkenholz für optimale Balance, Kontrolle und müheloses Arbeiten Abmessungen Klingenlänge: 23 cm Grifflänge: 13,8 cm Klingenbreite: 0,2 cm Griffbreite: 2,3 cm Höhe: 4,1 cm Gewicht: 0.