<p><strong>RIEDEL</strong></p> <p>Glasserie SOMMELIERS</p> <p>1 Cognacglas</p> <p>Das Cognacglas ist perfekt, um das ideale Geschmackserlebnis von Cognac zu bieten: Frucht, Körper, Finesse und Feuer. Anders als bei einem traditionellen Brandy-Ballon harmonisiert seine fein abgestimmte Form Aroma und Geschmack, mildert den Alkohol und die Strenge des Gaumens und betont das Bouquet. Darüber hinaus bietet das flötenförmige Glas seinem Inhalt eine minimale Verdunstungsfläche.</p> <p>Inhalt 170 ml, Höhe 16,5 cm</p> <p>Perfekt für Cognac XO und Armagnac (mature)</p> <p>Riedel hat im Zusammenarbeit mit der italienischen Sommeliersvereinigung A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) 1973 diese mundgeblasene Gourmetglasserie entwickelt. Dank der weltweiten Nachfrage ist die Serie Sommeliers heute der Weinglasmaßstab und die erfolgreichste handgemachte Glasserie der Welt. Jedes Glas ist ein...
Sommeliers Cognac XO Der alte Cognacschwenker ist tot! Im Jahr 1988 tüftelte Hennessys Chefverkoster Yann Fillioux gemeinsam mit Georg Riedel an einem Cognacglas. Bei der Blindverkostung aus zahlreichen Glasformen blieben die herkömmlichen Schwenker unterschiedlicher Grösse auf der Strecke. Es zeigte sich, dass die so beliebten Ballongläser eine zu grosse Verdunstungsoberfläche haben und den Alkohol und seine Schärfe überbetonen. "Das überrascht mich keineswegs", meint Yann Fillioux, "bei betriebsinternen Verkostungen verwenden wir bei Hennessy schon seit Jahren ein schmales, kleinvolumiges Glas". Fazit der Blindverkostung bei Riedel: Im zweiten Durchgang wurden die Spitzenqualitäten von Hennessy XO und Paradies verkostet. Die soeben definierte Glasform für V.S.O.P. zeigte zu wenig Intensität bei der Geruchsprobe. Das lässt sich insofern erklären, als reife Cognacs mit zunehmendem Alter an Strenge verlieren. Wir suchten nach einer Form, die Aromen konzentriert.
