KAI Kohen Allzweckmesser 15 cm

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Blade.edge : Gebogen Blade.material : Legierter Stahl

KAI nimmt 10 Millionen verkaufte Messer der „Shun“-Serie zum Anlass für das „Shun Kohen – Anniversary Luxury Set“. Das KAI Shun Kohen TBS-0220 - Geburtstagsset besteht aus: Kochmesser 20 cm Allzweckmesser 15 cm Aluminiumkoffer Lederscheide für beide Messer Jedes Messerpaar ist mit einer eigenen Seriennummer versehen. Das „Shun Kohen Kochmesser“ hat eine Klingenlänge von 20 cm, die Klinge des „Shun Kohen Allzweckmesser“ ist 15 cm lang. Beide haben ein einzigartiges Muster und werden aus einem 72-lagigen Dual-Core-Damaszenerstahl mit einer Härte von 60 (±2) HRC gefertigt, der in einem speziellen Schmiedeverfahren mit abwechselnden Schichten aus flexiblem und gleichzeitig widerstandsfähigem VG2-Stahl und besonders hartem VG10-Stahl bearbeitet wird. Der symmetrisch geformte, tiefrot-schwarz gemasterte Pakkaholz-Griff liegt sicher in der Hand, der durchgehende Erl sorgt für eine optimale Balance zwischen Klinge und Griff. Damit sie feuchtigkeitsbeständig, geschmeidig, belastbar und langlebig sind, werden die Griffe mit ausgesuchten Harzen behandelt. Das „Shun Kohen – Anniversary Luxury Set“ kommt in einem gepolsterten Aluminiumkoffer. Darin enthalten sind auch zwei Lederscheiden für zusätzlichen Schutz der Klingen, wenn die Messer außerhalb des Koffers aufbewahrt werden. Pflegehinweise für das KAI Shun Kohen - Anniversary Luxury Set Reinigen Spülen Sie die Messer vor dem ersten Einsatz mit heißem Wasser ab. Schützen Sie Ihre Messer, indem Sie diese unmittelbar nach dem Gebrauch (mit mildem Spülmittel) reinigen. Spülen Sie anschließend die Klinge mit klarem Wasser und trocknen Sie diese sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Besonders nach dem Schneiden von säurehaltigen Lebensmitteln sollten Sie Ihre Messer unmittelbar abspülen. Wischen Sie die Messer, zu Ihrem eigenen Schutz, immer vom Messerrücken zur Schneide hin mit einem weichen Spüllappen oder Handtuch ab. Messer gehören unter keinen Umständen in die Spülmaschine. Spülen Sie die Messer immer von Hand, so schonen Sie das Material und erhalten die Langlebigkeit der Schärfe. Schärfen & Pflegen Achten Sie insbesondere bei Messern mit einem Naturholzgriff darauf, diese nicht zu lange im Wasser liegen zu lassen. Zur besonderen Pflege ölen Sie Griffe und Klinge Ihrer Messer von Zeit zu Zeit mit neutralem Pflanzen- oder Kamelienöl. Zudem empfiehlt es sich, die Messer von Zeit zu Zeit fachgerecht nachzuschleifen, um Abnutzungserscheinungen an der Schneide zu beheben und eine gute Schärfe zu gewährleisten. Aufgrund der hohen Härtegrade unserer Messer, sind Wetzstähle gänzlich ungeeignet. Vom traditionellen Schleifstein bis hin zu einem elektrischen Komplettsystem bietet unser Sortiment das passende Werkzeug für jedes unserer Messer. Für den fachgerechten Umgang mit unserem Schleifsortiment informieren wir Sie hier. Lagern Achten Sie beim Lagern der Messer darauf, dass die Schneide nicht mit anderen metallischen Gegenständen in Kontakt kommt. Dadurch können Beschädigungen an der Klinge vermieden werden. Bewahren Sie die Messer am besten in einem Messerblock, in einem Schubladeneinsatz aus Holz, an einer Holz-Magnetleiste oder in einem Klingenschutz in der Schublade auf.

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Produktdetails Rockwell , 60±1 HRC, Material Material , 72 Lagen Damaszenerstahl aus VG 2 & VG 10 Stahl, Material Griff , Pakkaholz, Hinweise Pflegehinweise , per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen, Warnhinweise , Nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o. ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen., Wissenswertes Herstellungsland , Japan, Artikelbezeichnung Anzahl Teile , 5 tlg.,

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Mit dem KAI Shun Kohen Anniversary TBS-0220 Luxury Set, weltweit auf 6000 Stück limitiert, feiert KAI die Produktion von zehn Millionen Messern der Shun-Serie von Tim Mälzer. Das exklusive Set enthält ein Kochmesser (20 cm) und ein Allzweckmesser (15 cm), beide mit passender Lederscheide, verpackt in einem hochwertigen Aluminiumkoffer. Jedes Set trägt eine individuelle Seriennummer und ist damit ein Sammlerstück. Die Klingen aus einem VG-MAX Stahlkern, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl bringen eine Härte von 61 HRC, hohe Schnitthaltigkeit und eine unverwechselbare Damastmaserung. Tiefrot-schwarz gemaserte Pakka-Holz-Griffe mit ergonomischer Form gewährleisten eine sichere Handhabung und ausgewogene Balance. Das Kochmesser eignet sich bestens zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, während das kompakte Allzweckmesser für Arbeiten wie Schälen oder Zerkleinern gemacht ist. Beide Messer stehen für die Verbindung traditioneller japanischer Schmiedekunst mit moderner Präzision und vereinen Funktionalität, Ästhetik und Langlebigkeit in einer limitierten Sonderedition.

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Kai feiert den Verkauf von zehn Millionen Shun-Messern mit dem auf 6’000 Stk. limitierten Shun Kohen Anniversary Luxury Set. Das Kohen Anniversary Luxury Set beinhaltet ein Kochmesser mit Klinge 20 cm und ein Allzweckmesser mit Klinge 15 cm, hergestellt aus einzigartig gemustertem 72-lagigem Dual-Core-Damaszenerstahl mit einer Härte von 60 HRC. Der rot-schwarze Pakkaholzgriff des Shun Kohen Anniversary Luxury Sets ist langlebig und liegt komfortabel in der Hand. Die Shun Kohen Anniversary Luxury Set Messer verfügen über einen durchgehenden Erl, was für eine optimale Balance zwischen Klinge und Griff sorgt. Der hochwertige Aluminiumkoffer dient zur sicheren Aufbewahrung; zum Schutz für die Klingen ausserhalb des Koffers sind noch zwei Lederscheiden enthalten.