Das KAI Shun Pro Sho Yanagiba Messer ist ein handgefertigtes, traditionelles japanisches Slicing-Messer, das in der Klingenlänge von 27 cm erhältlich ist und durch seinen einseitigen 45-Grad-Schliff sowie den hohlgeschliffenen A10-Stahl (61±1 HRC) für präzise, ziehende Schnitte bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi sorgt. Dieses Sushi- oder Gemüsemesser kombiniert eine klassische, schmale Weidenblatt-Klinge mit einem visuell auffälligen Muster in Ätztechnik auf der Klingenoberfläche. Die lange Klingenform ist speziell auf eine kontinuierliche, ziehende Schnittbewegung ausgelegt, um Fleisch, Fisch oder Gemüse ohne Zerstören der empfindlichen Struktur in hauchdünne Scheiben zu zerteilen. Der einseitige Schliff im 45-Grad-Winkel reduziert in Kombination mit dem präzisen Hohlschliff die Reibung und das Anhaften des Schnittguts auf ein Minimum, was glatte und saubere Schnittkanten ermöglicht. Gefertigt aus rostfreiem A10-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bietet die Klinge eine hohe Schärfe und Widerstandfähigkeit auch für den professionellen Einsatz. Für eine ausgewogene Gewichtsverteilung während der Arbeit sorgt der durchgehende Erl im Inneren des Heftes. Der puristisch gestaltete, feuchtigkeitsresistente Griff aus Pakkaholz besitzt eine Länge von 13 cm, bietet eine sichere Haptik und gewährleistet ein ermüdungsfreies Handling. Hier geht es zu weiteren Produktinformationen der KAI Messer SerienEntdecke die Marke KAIAlle Messer der Serie KAI Shun Pro Sho ansehen Besonderheiten: Traditionelles Sushi Werkzeug Ein edles Sushi Zubehör und elegantes Design mit einer Verzierung aus ornamentalen Mustern Gearbeitet aus rostfreiem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC Extralange, sehr scharfe Klinge für die Herstellung von dünnem Schneidgut wie Sushi oder Gemüse Saubere, lange Schnitte durch Hohlschliff Pakkaholz - Griff: Feuchtigkeitsresistent mit angenehmer Halteform Einseitiger Schliff im 45 Grad Winkel Durchgehender Erl überzeugt in Stabilität und Balance DetailsMarke: KAIArt: Yanagiba MesserHerstellungsland: JapanTyp: Premium SerieGrifflänge: 13 cmKlingenlänge: 27 cm ( 10.5 )Gewicht: 206 grHerstellung: HandgefertigtSchliff: EinseitigGriff: Pakkaholz, schwarzMaterial: A 10 StahlRockwell-Härte: 60 (±1) HRCArtikelnummer: VG-2006Verwendung: Sushi Messer, Sashimi Messer, Kochmesser, Küchenmesser, Yanagiba
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Artikelbeschreibung:
Exzellente Klingenqualität: Das KAI Shun Pro Sho Yanagiba präsentiert eine 27 cm lange, korrosionsbeständige A 10 Stahlklinge mit einseitigem 45° Schliff. Der feine Schliff und die Hohlseite minimieren die Reibung und erhöhen die Präzision, ideal für hauchdünne Schnitte. Eleganz trifft Ergonomie: Die Kastanienform des schwarzen Pakkaholz-Griffs garantiert einen sicheren Halt. Angereichert mit Harzen, bietet er Feuchtigkeitsresistenz und Stabilität, was ihn zu einem optimalen Werkzeug für anspruchsvolle Küchenaufgaben macht. Die ornamentalen Muster auf den Klingen werden in einem innovativen Herstellungsverfahren kunstvoll verziert Spezialisiert auf traditionelle Küchenkunst: Mit seiner speziellen Form ist dieses Yanagiba Messer ideal für das kunstvolle Filetieren von Fisch, was es zum bevorzugten Werkzeug für die Zubereitung von Sushi und Sashimi macht. Seine Präzision unterstreicht die Feinheit der japanischen Küchenkunst. Einzigartiges Design und hohe Langlebigkeit: Die Kombination aus klassischem japanischem Klingenmuster und traditionellem Design verleiht diesem Messer eine besondere Ästhetik. Ausgezeichnet mit dem German Design Award, spiegelt es die hohe Qualität und Langlebigkeit für den professionellen Einsatz wider - Nur von Hand waschen KAI - Meisterhafte Handwerkskunst: Mit einer Geschichte, die sich durch Innovation und handwerkliche Finesse auszeichnet, steht KAI für herausragende Qualität in der Messerherstellung. Das Yanagiba aus der Shun Pro Sho Serie verkörpert die Philosophie von KAI, Tradition mit modernster Technik zu vereinen.
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Die Klinge des Messers ist aus korrosionsbeständigem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC gefertigt. Die einseitig zu 45° geschliffene Schneide sorgt für die besondere Schärfe, die auf äußerste Präzision ausgelegt ist. Die flache Seite der ..
Die Klinge des Messers ist aus korrosionsbeständigem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC gefertigt. Die einseitig zu 45° geschliffene Schneide sorgt für besondere Schärfe, die auf äusserste Präzision ausgelegt ist. Die flache Seite der Klinge ist hohlgeschliffen, sodass ein Luftpolster zwischen ihr und dem Schnittgut entsteht. Kombiniert mit einer hohen und flachen Schneide wird die Reibung auf ein Minimum reduziert und garantiert ein optimales Schnittergebnis. Der Griff aus schwarzem Pakkaholz wirkt sehr elegant und schmiegt sich angenehm in die Hand. Seine traditionell japanische Kastanienform ermöglicht einen sicheren und bequemen Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent.
