Ein handgefertigte KAI Shun Pro Sho Usuba Messer 16,5 cm ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, das speziell für das präzise Schneiden von Gemüse, Kräutern und Obst entwickelt wurde. Dieses Messer kombiniert eine klassische japanische Klingenform mit einem visuell auffälligen, opulenten Klingenmuster in Ätztechnik. Die breite, beilähnliche Klingenform dient in der asiatischen Kochkultur dem Zerteilen, Schälen und Schneiden von hauchdünnen Gemüsescheiben, feinen Streifen oder dekorativen Elementen. Aufgrund der filigranen Schneidkante ist dieses Messer nicht zum Zerteilen von Knochen, Fleisch mit Knochenanteil oder gefrorenen Lebensmitteln geeignet. Die Klinge wird aus rostfreiem A10-Stahl gefertigt und weist eine Härte von 61 (±1) HRC auf, was eine hohe Schnitthaltigkeit im Gebrauch sicherstellt. Entsprechend der traditionellen Fertigung besitzt dieses KAI Messer einen einseitigen Schliff im 45-Grad-Winkel. Dies reduziert zusammen mit der hohen und flachen Schneide die Reibung am Schnittgut auf ein Minimum, sodass glatte Schnitte ohne großen Kraftaufwand gelingen. Für eine ausgewogene Balance sorgt der durchgehende Erl im Inneren des Heftes. Der ergonomische Griff aus feuchtigkeitsresistentem Pakkaholz bietet eine sichere Haptik und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten auch im professionellen Einsatz. Hier geht es zu weiteren Produktinformationen der KAI Messer SerienEntdecke die Marke KAIAlle Messer der Serie KAI Shun Pro Sho ansehen Besonderheiten: Traditionelles, japanisches Gemüsemesser Für den professionellen Dauereinsatz geeignet Typische, japanische Formgebung Gearbeitet aus rostfreiem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC Hohe und flache Schneide reduziert die Reibung auf ein Minimum und garantiert ein optimales Schnittergebnis Keine Ermüdungserscheinungen durch Pakkaholz - Griff mit angenehmer Haptik Einseitiger Schliff im 45 Grad Winkel Durchgehender Erl überzeugt in Stabilität und Balance DetailsMarke: KAIArt: Usuba MesserHerstellungsland: JapanTyp: Premium SerieGrifflänge: 12,5 cmKlingenlänge: 16,5 cm ( 6.5 )Gewicht: 218 grHerstellung: HandgefertigtSchliff: EinseitigGriff: Pakkaholz, schwarzMaterial: A 10 StahlRockwell-Härte: 60 (±1) HRCArtikelnummer: VG-2007Verwendung: Traditionelles, japanisches Gemüsemesser
Die Klinge des Messers ist aus korrosionsbeständigem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC gefertigt. Die einseitig zu 45° geschliffene Schneide sorgt für die besondere Schärfe, die auf äußerste Präzision ausgelegt ist. Die flache Seite der ..
Die Klinge des Messers ist aus korrosionsbeständigem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC gefertigt. Die einseitig zu 45° geschliffene Schneide sorgt für die besondere Schärfe, die auf äusserste Präzision ausgelegt ist. Die flache Seite der Klinge ist hohlgeschliffen, sodass ein Luftpolster zwischen ihr und dem Schnittgut entsteht. Kombiniert mit einer hohen und flachen Schneide wird die Reibung auf ein Minimum reduziert und garantiert ein optimales Schnittergebnis. Der Griff aus schwarzem Pakkaholz wirkt sehr elegant und schmiegt sich angenehm in die Hand. Seine traditionell japanische Kastanienform ermöglicht einen sicheren und bequemen Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent.
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Artikelbeschreibung:
Exzellente Klingenqualität: Das 16,5 cm lange KAI Shun Pro Sho Usuba beeindruckt mit seiner hochwertigen A 10 Stahlklinge. Der präzise einseitige 45° Schliff sorgt für eine extrem scharfe und widerstandsfähige Klinge, ideal für präzise Schneidarbeiten. Eleganz trifft Ergonomie: Die Kastanienform des schwarzen Pakkaholz-Griffs garantiert einen sicheren Halt. Angereichert mit Harzen, bietet er Feuchtigkeitsresistenz und Stabilität, was ihn zu einem optimalen Werkzeug für anspruchsvolle Küchenaufgaben macht. Die ornamentalen Muster auf den Klingen werden in einem innovativen Herstellungsverfahren kunstvoll verziert Spezialisiert auf Gemüseverarbeitung: Dieses Usuba Messer ist perfekt für das Schneiden und Hacken von Gemüse geeignet. Seine einseitige Klinge ermöglicht saubere Schnitte und ist ein wahrer Genuss für die Zubereitung von vegetarischen Gerichten, insbesondere für die feine japanische Küche. Einzigartiges Design und hohe Langlebigkeit: Die Kombination aus klassischem japanischem Klingenmuster und traditionellem Design verleiht diesem Messer eine besondere Ästhetik. Ausgezeichnet mit dem German Design Award, spiegelt es die hohe Qualität und Langlebigkeit für den professionellen Einsatz wider - Nur von Hand waschen KAI - Meisterhafte Handwerkskunst: Mit einer Geschichte, die sich durch Innovation und handwerkliche Finesse auszeichnet, steht KAI für herausragende Qualität in der Messerherstellung. Das Usuba aus der Shun Pro Sho Serie verkörpert die Philosophie von KAI, Tradition mit modernster Technik zu vereinen.
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