Das traditionell in Japan handgefertigte KAI Shun Pro Sho Yanagiba mit einer Klingenlänge von 24 cm ist die Wahl für exakte, ziehende Schnitte bei der Zubereitung von Sushi, Sashimi und feinem Gemüse. Seine markante, schlanke Klinge in Weidenblatt-Form ist mit einem dekorativen, geätzten Muster verziert und speziell darauf ausgelegt, Fleisch, Fisch oder Gemüse in einer fließenden Bewegung in hauchdünne Scheiben zu zerlegen, ohne die feine Struktur des Schnittguts zu beschädigen. Ein einseitiger Schliff im 45-Grad-Winkel verhindert zusammen mit der hohlgeschliffenen Rückseite, dass Lebensmittel anhaften, und sorgt für saubere, glatte Kanten. Die Klinge wird aus korrosionsbeständigem A10-Stahl gefertigt und erreicht eine Härte von 61 (±1) HRC, was sie besonders langlebig und scharf für den Dauereinsatz macht. Ein komplett durchgehender Erl im Griff sorgt für eine optimale Balance beim Schneiden. Abgerundet wird das Messer durch ein ergonomisches, feuchtigkeitsresistentes Heft aus Pakkaholz (Länge: 13 cm), das sicher in der Hand liegt und ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Hier geht es zu weiteren Produktinformationen der KAI Messer SerienEntdecke die Marke KAIAlle Messer der Serie KAI Shun Pro Sho ansehen Besonderheiten: Elegantes Design mit einer edlen Verzierung aus ornamentalen Mustern Gearbeitet aus rostfreiem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC Extrem scharfe Weidenblatt - Klinge für die Herstellung von sehr dünnem Schneidgut wie Sushi oder Gemüse Saubere, lange Schnitte durch Hohlschliff Feuchtigkeitsresistenter Griff mit sehr angenehmer Haptik Einseitiger Schliff im 45 Grad Winkel Während der Arbeit sorgt der durchgehende Erl für Stabilität und ausgewogene Balance DetailsMarke: KAIArt: Yanagiba MesserHerstellungsland: JapanTyp: Premium SerieGrifflänge: 13 cmKlingenlänge: 24 cm ( 9.5 )Gewicht: 184 grHerstellung: HandgefertigtSchliff: EinseitigGriff: Pakkaholz, schwarzMaterial: A 10 StahlRockwell-Härte: 60 (±1) HRCArtikelnummer: VG-2005Verwendung: Sushi Messer, Kochmesser, Küchenmesser, Yanagiba
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Artikelbeschreibung:
Exzellente Klingenqualität: Das KAI Shun Pro Sho Yanagiba präsentiert eine 24 cm lange, korrosionsbeständige A 10 Stahlklinge mit einseitigem 45° Schliff. Der feine Schliff und die Hohlseite minimieren die Reibung und erhöhen die Präzision, ideal für hauchdünne Schnitte. Eleganz trifft Ergonomie: Die Kastanienform des schwarzen Pakkaholz-Griffs garantiert einen sicheren Halt. Angereichert mit Harzen, bietet er Feuchtigkeitsresistenz und Stabilität, was ihn zu einem optimalen Werkzeug für anspruchsvolle Küchenaufgaben macht. Die ornamentalen Muster auf den Klingen werden in einem innovativen Herstellungsverfahren kunstvoll verziert Spezialisiert auf traditionelle Küchenkunst: Mit seiner speziellen Form ist dieses Yanagiba Messer ideal für das kunstvolle Filetieren von Fisch, was es zum bevorzugten Werkzeug für die Zubereitung von Sushi und Sashimi macht. Seine Präzision unterstreicht die Feinheit der japanischen Küchenkunst. Einzigartiges Design und hohe Langlebigkeit: Die Kombination aus klassischem japanischem Klingenmuster und traditionellem Design verleiht diesem Messer eine besondere Ästhetik. Ausgezeichnet mit dem German Design Award, spiegelt es die hohe Qualität und Langlebigkeit für den professionellen Einsatz wider - Nur von Hand waschen KAI - Meisterhafte Handwerkskunst: Mit einer Geschichte, die sich durch Innovation und handwerkliche Finesse auszeichnet, steht KAI für herausragende Qualität in der Messerherstellung. Das Yanagiba aus der Shun Pro Sho Serie verkörpert die Philosophie von KAI, Tradition mit modernster Technik zu vereinen.
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Die Klinge des Messers ist aus korrosionsbeständigem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC gefertigt. Die einseitig zu 45° geschliffene Schneide sorgt für die besondere Schärfe, die auf äußerste Präzision ausgelegt ist. Die flache Seite der ..
Die Klinge des Messers ist aus korrosionsbeständigem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC gefertigt. Die einseitig zu 45° geschliffene Schneide sorgt für die besondere Schärfe, die auf äusserste Präzision ausgelegt ist. Die flache Seite der Klinge ist hohlgeschliffen, sodass ein Luftpolster zwischen ihr und dem Schnittgut entsteht. Kombiniert mit einer hohen und flachen Schneide wird die Reibung auf ein Minimum reduziert und garantiert ein optimales Schnittergebnis. Der Griff aus schwarzem Pakkaholz wirkt sehr elegant und schmiegt sich angenehm in die Hand. Seine traditionell japanische Kastanienform ermöglicht einen sicheren und bequemen Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent.
Produktdetails Art Griff , Pakkaholz, Material Material , A 10 Stahl, Material Griff , Pakkaholz, Hinweise Pflegehinweise , per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen, Warnhinweise , Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen., Artikelbezeichnung Anzahl Teile , 1 tlg., Wissenswertes Herstellungsland , Japan,
