KAI Wasabi Black Filetiermesser 21 cm Schwarz/Silber

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Die Serie Wasabi Black findet ihren Ursprung in der japanischen Großküche wieder. Durch eine gelungene Kombination aus beständiger Funktionalität und Schärfe, robuster Materialqualität und sachlich reduziertem Design, sind die zahlreichen ..

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Meistern Sie die Kunst des Schneidens mit dem KAI Wasabi Yanagiba 21 cm MesserVerbessern Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten und bringen Sie die Präzision japanischer Handwerkskunst mit dem KAI Wasabi Yanagiba 21 cm Messer in Ihre Küche. Dieses elegante Filetiermesser wurde für Köche und Hobbyköche entwickelt, die Perfektion verlangen, und verwandelt die anspruchsvollen Aufgaben des Schneidens und Filetierens in eine Kunstform. Egal, ob Sie traditionelles Sushi und Sashimi zubereiten, einen Braten hauchdünn aufschneiden oder einen ganzen Fisch fachmännisch filetieren, das Wasabi Yanagiba liefert unvergleichliche Leistung und Kontrolle.Das Herzstück dieses außergewöhnlichen Werkzeugs ist seine lange, schlanke, polierte Klinge. Diese traditionelle Yanagiba-Form wurde speziell für eine lange, ununterbrochene Ziehbewegung entwickelt, die es Ihnen ermöglicht, einzelne, entscheidende Schnitte zu machen. Diese Technik ist entscheidend, da sie das Zerreißen empfindlicher Lebensmittel fasern verhindert und so die optimale Textur, den Geschmack und das Aussehen der Zutaten bewahrt. Die Hochglanzpolitur der Klinge trägt nicht nur zu ihrer beeindruckenden Ästhetik bei, sondern reduziert auch die Reibung, wodurch Lebensmittel mühelos von der Oberfläche gleiten und jederzeit saubere, makellose Ergebnisse erzielt werden.Die für Langlebigkeit und anhaltende Schärfe entwickelte Klinge weist eine Härte von 58 HRC auf. Dies gewährleistet eine bemerkenswerte Schnitthaltigkeit, was bedeutet, dass das Messer über längere Zeit rasiermesserscharf bleibt, wodurch die Notwendigkeit häufigen Schärfens reduziert wird und eine konsistente, zuverlässige Leistung erzielt wird. Die robuste Edelstahlkonstruktion garantiert Korrosionsbeständigkeit und stellt sicher, dass das Messer eine langlebige Ergänzung für Ihre Haushaltskollektion ist.Die KAI Wasabi-Serie vereint meisterhaft traditionelle japanische Klingenformen mit einem modernen, funktionalen Griffdesign. Der Griff ist auf Komfort, Hygiene und einen sicheren Halt ausgelegt, bietet hervorragende Balance und ermöglicht präzise Manövrierfähigkeit. Diese durchdachte Kombination aus Klinge und Griff verleiht Vertrauen und ermöglicht es Ihnen, komplexe kulinarische Aufgaben mit Leichtigkeit zu bewältigen. Erleben Sie die Zufriedenheit, professionelle Gerichte zu Hause zuzubereiten, mit einem Messer, das ebenso schön wie funktional ist.EIGENSCHAFTEN:- Elegantes japanisches Filetiermesser mit polierter Klinge- Geeignet für präzises Filetieren von Fleisch oder Fisch- Griffmaterial: Kunststoff- Grifflänge: 12.5 cm- Klingenmaterial: Edelstahl- Klingenhärte: 58 HRC- Klingenlänge: 21 cm- Klingenstärke: 2.1 mm- Klingenhöhe: 3 cm- Gesamtmesslänge: 34 cm- Gewicht: 126 g

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KAI Wasabi Black Yanagiba 21 cmEigenschaften: -Elegantes japanisches Filiermesser mit polierter Klinge -Zum genauen Filetieren von Fleisch oder Fisch

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Produktdetails Farbe , silber / schwarz, Modellbezeichnung , Wasabi Black Yanagiba 21,0 cm,

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Inspiriert vom Zen-Buddhismus zeigt die Messer-Serie Wasabi pure japanische Ästhetik. Das Yanagiba (japanisch für Weidenklinge) ist ein schlankes, langes Messer, das zum Schneiden und Filetieren von Fisch verwendet wird. Durch die schmale, lange Klinge ist dieses Messer besonders geeignet für das Schneiden von hauchdünnen Scheiben. Ideal für die Zubereitung von Sushi und Sashimi. Das perfekte Messer für kunstvolle, glatte und/oder saubere Schnitte. Die polierte 21 cm lange Klinge aus korrosionsbeständigem Edelstahl wurde in Japan entwickelt. Das Design integriert ein unverwechselbares, fernöstliches Flair mit praktischer Härte von 58±1 HRC für Ihre täglichen Schneidearbeiten. Der Griff wurde speziell für die Wasabi-Serie entwickelt und bietet dank seiner besonderen Kombination aus Bambuspuder und Polypropylen eine natürliche antibakterielle Wirkung. Die optimalen Hygiene-Eigenschaften resultieren in erster Linie aus den Bambusanteilen des Griffes. Der schwarze, 12.6 cm lange Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht aufgesteckt, sondern umschliesst die Klinge vollständig. So ist die Klinge fest mit dem Heft verbunden, und eine Schmutzeinlagerung in kleinen Nischen wird verhindert. All diese Merkmale machen das Wasabi-Messer tauglich für den Gebrauch in Grossküchen.

Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen als Hilfsmesser, z.B. zum Schneiden von Kleingemüse. Die Messergröße sollte der Größe der vorzubereitenden Zutaten entsprechen. Das KAI Wasabi Black Yanagiba 6721Y ist mit seiner Klinge von 21 cm somit in der Mitte der drei Sushimesser aus der KAI Wasabi Black Serie angesiedelt. KAI Wasabi Black – polierte Klinge, schwarzer Griff: Die in Japan entwickelten Messer, mit einer rostfreien polierten Edelstahl-Klinge mit 58±1 HRC Härte, geben Ihrer Küche ein unverwechselbares, fernöstliches Flair. Für die Wasabi-Reihe wurde ein Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambuspuder und Polyphropylen optimale Hygiene bietet – auch durch die natürlich antibakterielle Wirkung der Bambusanteile. Der schwarze Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett, so dass die Klinge fest mit dem Heft verbunden ist und sich zum anderen kein Schmutz einlagert - Großküchentauglichkeit garantiert. Produkteigenschaften: Hersteller : Kai Corporation - Japanische Messer Serie : WASABI BLACK Art : Yanagiba Messer - Sushi und Sashimi Fischmesser mit 21 cm Klinge - Gastro geeignet Klinge : Klingen-Edelstahl poliert - gehärtet Rockwell 58°+/-1 - rostfrei - Länge 21 cm Griff : Bambuspuder/Polypropylen - schwarz - Zwinge Edelstahl - Kastanienform Schliff : japanischer Schliff - Anschliff rechts einseitig - scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwenden Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

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Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen als Hilfsmesser, z.B. zum Schneiden von Kleingemüse. Die Messergröße sollte der Größe der vorzubereitenden Zutaten entsprechen.Messerform: Yanagiba SushimesserKlingenlänge (cm): 21Grifflänge (cm): 12,6Klingenmaterial: Polierter EdelstahlSchliff: beidseitigKlingenhärte (Hrc): 58Wasabi Black - polierte Klinge, schwarzer Griff: Die in Japan entwickelten Messer, mit einer rostfreien polierten Edelstahl-Klinge mit 58±1 Hrc Härte, geben Ihrer Küche ein unverwechselbares, fernöstliches Flair. Für die Wasabi-Reihe wurde ein Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambuspuder und Polyphropylen optimale Hygiene bietet auch durch die natürlich antibakterielle Wirkung der Bambusanteile. Der schwarze Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett, so dass die

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kai Filiermesser KAI WA6721Y. Material: Edelstahl, Kunststoff. Farbe: Schwarz, Silber.