KAI Shun Premier Tim Mälzer Tanto Slicer 25,5 cm

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Die Tim Mälzer Serie von KAI wurde gemeinsam mit dem TV-Koch entwickelt. 32 Lagen Damaststahl mit VG-MAX-Kern (61±1 HRC), Pakkaholzgriff mit besonders robuster und ergonomischer Form. Handgefertigt in Japan. Modell: Tanto Slicer 10'' (25,5 cm) - limitiert - · Grifflänge ca. 12.5 cm · Gewicht ca. 1000 g.

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KAI Shun Premier Tant Kochmesser 25,5 cmEine fein ausgearbeitete Klinge begleitet dich bei präzisen Schneidarbeiten, sobald du frische Zutaten zubere

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Das KAI Shun Premier Tanto Limited Edition ist ein hochwertiges Küchenmesser, das traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Technologie vereint. Mit einer Klingenlänge von 25 cm aus VG MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl, bietet dieses Messer aussergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und Elastizität. Die spezielle Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) sorgt dafür, dass Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben, was zu präzisen und sauberen Schnitten führt. Der ergonomische, symmetrische Griff ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und gewährleistet eine komfortable Handhabung. Ein durchgehender Erl sorgt für zusätzliche Stabilität, während die stilvolle Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs dem Messer eine besondere Note verleiht. Um die Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, wird empfohlen, es von Hand mit mildem Spülmittel zu reinigen und sofort zu trocknen. Die Pflege des Naturholzgriffs kann gelegentlich mit Öl erfolgen, um die Qualität zu erhalten. Dieses Messer ist ideal für anspruchsvolle Köche, die Wert auf Präzision und hochwertiges Design legen. - Klinge aus VG MAX-Stahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl für extreme Schärfe und Haltbarkeit - Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) zur Reduzierung des Anhaftens von Lebensmitteln - Ergonomischer, symmetrischer Griff für Rechts- und Linkshänder - Durchgehender Erl für zusätzliche Stabilität und Langlebigkeit.

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Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem hartem VG MAX-Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche – in Japan als Tsuchime bekannt – hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge. Der Griff ist dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, dem Markenzeichen des Profi-Kochs.

KAI und Tim Mälzer zelebrieren das 15-jährige Jubiläum der erfolgreichen Zusammenarbeit mit dem herausragenden, weltweit auf 6.666 Stück limitierten Tantō-Messer TDM-1785 innerhalb der Shun Premier Tim Mälzer Serie: Das traditionell japanische Tantō (短刀), in seiner ursprünglichen Form ein Kurzschwert, zeichnet sich durch einen geraden Klingenrücken und eine ebenso gerade Schneide aus. Die Klingenform hat ebenfalls Eingang in die moderne Küche gefunden und wird hier vielseitige eingesetzt: Die Klingenform des Jubiläumsmessers TDM-1785 ist beispielsweise prädestiniert zum Schneiden von (großem) Gemüse, Parieren von Fleischstücken, Filetieren von Fisch und vielem mehr. Die Klinge ist mit der unverkennbaren Hammerschlagoptik (Tsuchime) der Shun Premier Tim Mälzer Serie versehen. Darüber hinaus ziert das exklusive “15 The Legend” Logo gleich neben der Signatur von Tim Mälzer die Tantō-Klinge. Jedes Jubiläumsmesser trägt die eigene Seriennummer eingraviert auf dem Bolster des Griffs und wird so zum besonderen Unikat. Für dieses exzellente Produktdesign wurde das TDM-1785 ebenfalls mit dem internationalen Design-Premiumpreis German Design Award 2025 ausgezeichnet. Der Griff des Tantō-Jubiläumsmessers ist aus braun gemasertem Pakkaholz mit ultramattem Finish gefertigt und unterscheidet sich so zu den glänzend polierten Griffen der weiteren Messer aus der TDM-Serie. Das Pakkaholz wird mit ausgesuchten Harzen behandelt, wodurch es äußerst geschmeidig, belastbar, feuchtigkeitsresistent und langlebig ist. Durch seine symmetrische Form liegt der Griff sicher in der Hand und eignet sich für Links- und Rechtshänder gleichermaßen, während ein durchgehender Erl beim Schneidens für die optimale Balance zwischen Klinge und Griff sorgt. Allgemeines zur KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie Für die richtungsweisende KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesserserie entwickelte KAI im Jahre 2010 sechs Küchenmesser aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Mittlerweile (2014) gibt es insgesamt 12 Klingenformen. Im Jahre 2015 wurde ein Jubiläumsmesser als 23,5 cm Chef-Kochmesser aufgelegt. Dieses ist auf 3000 Exemplare limitiert. Bei dieser Serie wurde neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Gemüsemesser / Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. Getreu Tim Mälzers Prämisse: `Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen` wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damast Messer von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen. Die gelieferte Seriennummer weicht vom Bild ab.

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Produktdetails Art Griff , walnussfarbiges Pakkaholz, Material Material , VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl, Material Griff , walnussfarbiges Pakkaholz, Hinweise Pflegehinweise , per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen, Warnhinweise , Nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o. ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen., Artikelbezeichnung Anzahl Teile , 1 tlg., Wissenswertes Herstellungsland , Japan,

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Das Kai Shun Tanto-Messer aus Chefkoch Tim Mälzers Messerserie Premier ist vom traditionellen japanischen Kurzschwert »Tanto« inspiriert und wurde bereits mit dem German Design Award ausgezeichnet. Seine kraftvolle Form mit bester Verarbeitung verbindet sich hier mit höchster Präzision. Die Klinge aus extrem hartem VG MAX-Stahl ist von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt - eine Kombination, die für außergewöhnliche Schärfe, Schnitthaltigkeit und Flexibilität sorgt. Die Hammerschlagoberfläche (japanisch Tsuchime) reduziert das Anhaften des Schnittguts und verleiht dem Messer seinen markanten Look mit der für Damaszener-Stahl typischen unregelmäßigen Maserung. Die breite Klinge eignet sich besonders zum Schneiden, Wiegen und Hacken von Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräutern oder Obst. Der geschmeidige Holzgriff mit durchgehendem Erl ist perfekt für die Handhabe für sowohl Rechts- als auch Linkshänder. Eine Gravur mit dem Tim Mälzer-Bullenkopf, dem Markenzeichen des TV-Kochs, rundet das spezielle Design ab. Gefertigt im japanischen Seki, einer Stadt mit langer Schmiedetradition. Stahl Rockwell-Härte: 61 HRC. Weltweit auf 6666 Stück limitiert.