KAI Shun Premier Tim Mälzer Tanto Slicer 25,5 cm

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Erleben Sie unvergleichliche Präzision und Kunstfertigkeit mit dem KAI Shun Premier Tanto KüchenmesserHeben Sie Ihr kulinarisches Handwerk auf ein neues Niveau der Exzellenz mit dem KAI Shun Premier Tanto Küchenmesser. Dieses Meisterwerk aus Design und Funktionalität ist für den anspruchsvollen Hobbykoch und Profikoch konzipiert, der unvergleichliche Leistung und atemberaubende Schönheit in einem einzigen Werkzeug verlangt. Es ist mehr als nur ein Schneidwerkzeug, es ist eine Erweiterung Ihrer Hand, die bei jedem Schneiden, Würfeln und Hacken Vertrauen und Kreativität weckt.Das auffälligste Merkmal des Shun Premier Tanto ist sein einzigartiges Klingenprofil. Inspiriert vom historischen japanischen Schwert, bieten die Tanto-Spitze und die gerade Schneide außergewöhnliche Fähigkeiten. Die scharfe, abgewinkelte Spitze ist perfekt für filigrane, detaillierte Arbeiten und ermöglicht es Ihnen, mühelos Gemüse einzuritzen, zarte Garnituren zu kreieren oder präzise Sticharbeiten mit chirurgischer Genauigkeit durchzuführen. Der lange, flache Teil der Klinge ist ideal für saubere, knackige Druckschnitte und sorgt für perfekte Scheiben von Gemüse und Proteinen ohne Reißen oder Ziehen. Diese vielseitige Form kombiniert die Nützlichkeit eines Kochmessers mit der Präzision eines Gemüsemessers und macht es zu einem unverzichtbaren Kraftpaket für alle Ihre Küchenvorbereitungen.Entdecken Sie die Freude an der mühelosen Essenszubereitung dank der beeindruckenden Hammerschlagoberfläche im oberen Bereich der Klinge. Diese schöne und äußerst funktionale Eigenschaft, bekannt als Tsuchime, erzeugt eine Reihe von subtilen Lufteinschlüssen zwischen Klinge und Lebensmittel. Das Ergebnis ist ein bemerkenswerter Antihaft-Effekt, der dafür sorgt, dass sich die Zutaten leicht lösen und die Reibung beim Schneiden reduziert wird. Gleiten Sie mit minimalem Widerstand durch stärkehaltige Kartoffeln, knackige Gurken und zarten Fisch, wodurch Ihre Vorbereitungsarbeiten schneller, sauberer und angenehmer werden.Der Kern seiner Leistung ist eine rasiermesserscharfe Schneide, die sorgfältig auf einen außergewöhnlich feinen Winkel für sauberes, müheloses Schneiden geschliffen ist. Diese extreme Schärfe ist ein Markenzeichen des Shun-Erbes, reduziert den Kraftaufwand, der zum Durchschneiden selbst zäher Zutaten erforderlich ist, und hilft, die Integrität und Frische Ihrer Lebensmittel zu erhalten.Ergonomie und Kontrolle sind entscheidend. Das Messer ist tadellos ausbalanciert und vermittelt ein Gefühl von Stabilität und Agilität. Der anmutig konturierte, warmfarbige Griff ist so konzipiert, dass er sich der natürlichen Krümmung Ihrer Handfläche anpasst und einen äußerst bequemen und sicheren Halt bietet, der Ermüdung bei langen Sitzungen am Schneidebrett minimiert. Dieses durchdachte Design stellt sicher, dass Sie sowohl beim kraftvollen Hacken als auch bei empfindlichen, präzisen Bewegungen die vollständige Kontrolle über die Klinge haben.Das KAI Shun Premier Tanto Küchenmesser ist ein wahrer Allrounder, der eine breite Palette von Aufgaben beherrscht, vom Hacken von Knoblauch und Kräutern bis zum dünnen Schneiden von Fleisch für Pfannengerichte. Es verbindet nahtlos traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Innovation und ergibt ein Werkzeug, das nicht nur einwandfrei funktioniert, sondern auch als Kunstwerk auf Ihrer Magnetleiste glänzt. Investieren Sie in ein Messer, das Ihr tägliches Kochen in ein erhabenes kulinarisches Erlebnis verwandeln wird

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KAI Shun Premier Tant Kochmesser 25,5 cmEine fein ausgearbeitete Klinge begleitet dich bei präzisen Schneidarbeiten, sobald du frische Zutaten zubere

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Shun Premier Tim Mälzer Tantō – limitiert auf 6666 Stück (TDM-1785)Das Shun Premier Tim Mälzer Tantō ist ein exklusives Sammlerstück für passionierte Köche und Messerliebhaber. Es vereint traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernem Design und bietet eine präzise, saubere Schnittführung.Hochwertige KlingeDer Kern der Klinge besteht aus extrem hartem VG MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Diese Kombination sorgt für außergewöhnliche Härte und Elastizität. Dank des beidseitigen Schliffs und des geringen Gewichts gleitet das Messer mühelos durch das Schneidgut. Die Tsuchime-Hammerschlagoberfläche reduziert das Anhaften der Lebensmittel.Ergonomischer GriffDer Griff aus mittelbraunem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und ist durch seine symmetrische Form für Links- wie Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Balance und Stabilität. Das Griffende trägt d

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Das KAI Shun Premier Tanto Limited Edition ist ein hochwertiges Küchenmesser, das traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Technologie vereint. Mit einer Klingenlänge von 25 cm aus VG MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl, bietet dieses Messer aussergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und Elastizität. Die spezielle Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) sorgt dafür, dass Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben, was zu präzisen und sauberen Schnitten führt. Der ergonomische, symmetrische Griff ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und gewährleistet eine komfortable Handhabung. Ein durchgehender Erl sorgt für zusätzliche Stabilität, während die stilvolle Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs dem Messer eine besondere Note verleiht. Um die Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, wird empfohlen, es von Hand mit mildem Spülmittel zu reinigen und sofort zu trocknen. Die Pflege des Naturholzgriffs kann gelegentlich mit Öl erfolgen, um die Qualität zu erhalten. Dieses Messer ist ideal für anspruchsvolle Köche, die Wert auf Präzision und hochwertiges Design legen. - Klinge aus VG MAX-Stahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl für extreme Schärfe und Haltbarkeit - Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) zur Reduzierung des Anhaftens von Lebensmitteln - Ergonomischer, symmetrischer Griff für Rechts- und Linkshänder - Durchgehender Erl für zusätzliche Stabilität und Langlebigkeit.

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The Legend SHUN Premier Anniversary EditionErlebe, was es heißt, ein limitiertes Exemplar dein Eigen nennen zu können. KAI und Tim Mälzer machen dies möglich und feiern mit dieser Sonderedition ihr 15jähriges Jubiläum. Eindrucksvoll, aufwendig und leistungsstark - der KAI SHUN Premier Tim Mälzer Tanto Slicer, ein effektives japanisches Küchenmesser, kommt lediglich in einer weltweit limitierten Auflage von 6.666 Exemplaren im Jahr 2025 auf den Markt und wurde jetzt bereits mit dem German Design Award 2025 ausgezeichnet. Jedes Messer ist mit einem kleinen Metalletikett und deiner Seriennummer versehen. Tanto Slicer – Das vielseitige Küchenmesser für präzises Schneiden von Fisch, Fleisch und GemüseDas traditionell japanische Tantō (短刀), in seiner ursprünglichen Form ein Kurzschwert, zeichnet sich durch einen geraden Klingenrücken und eine ebenso gerade Schneide aus. Er ist das Ideale Küchenmesser für alle, die Wert auf präzises und dünnes Schneiden legen. Die traditionelle japanische Tanto-Klinge überzeugt bei diesem japanischen Messer durch eine lange, schmale und flexible Klinge, die sich perfekt zum Filetieren von Fisch und zum Schneiden auch von größeren Fleischstücken und Gemüse eignet. Dank der spitzen Form und der extrem scharfen Klinge ermöglicht das Messer das mühelose Entfernen von Fett sowie das Schneiden von hauchdünnen Scheiben für Braten oder Sushi. Die flexible Variante erleichtert das Bearbeiten von empfindlichen Lebensmitteln. Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus äußerst hartem VG MAX-Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl umgeben. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten verleiht der Schneide sowohl außergewöhnliche Härte als auch Elastizität. Die beidseitig geschliffene Klinge ist leicht und angenehm in der Handhabung. Die charakteristische Hammerschlagoberfläche – in Japan als Tsuchime bekannt – erfüllt nicht nur ästhetische Ansprüche, sondern erleichtert, durch die kleinen Luftpolster, die durch die Schläge entstehen, das Ablösen des Schnittguts von der Klinge erheblich.Der symmetrisch geformte Griff im eleganten Design, ist für Links- und Rechtshänder gleichermaßen geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und ausgewogene Balance beim Schneiden. Das Finish des Griffs ist ultramatt und unterscheidet sich deshalb zu den glänzend polierten Griffen der weiteren Messer aus dieser Tim Mälzer Serie. Das Pakkaholz wird mit ausgesuchten Harzen behandelt, wodurch es äußerst geschmeidig, belastbar, feuchtigkeitsresistent und langlebig ist.Darüber hinaus ziert das exklusive “15 The Legend” Logo gleich neben der Signatur von Tim Mälzer die Tantō-Klinge. Hier geht es zu weiteren Produktinformationen der KAI Messer SerienEntdecke die Marke KAI ProduktinformationenArt: SHUN Premier Tim Mälzer - Tanto Slicer - 25,5 cmSerie KAI SHUN Premier Tim Mälzer Minamo Besonderheiten: Limitierte Sonderedition - weltweit nur 6.666 Exemplare Traditionelles, japanisches Küchenmesser Bereits jetzt ausgezeichnet mit dem Design Award 2025 Überzeugt durch eine lange, schmale und flexible Klinge, ideal für Filitieren von Fisch und Schneiden von großen Fleisch- und Gemüsestücken bis hin zu hauchdünnen Scheiben Tsuchime = Hammerschlagoberfläche - für einfaches Lösen des Schneidguts von der Klinge Kern aus hartem VG Max Stahl mit feiner Damaszener - Ummantelung ( 32 Lagen ) für Elastizität Ein durchgehender Erl für die perfekte Balance zwischen Griff und Klinge Widerstandsfähig dank Härte von 61 (±1) HRC Typische Damaszener Maserung von der Klingenmitte bis zur hochglanzpolierten, sehr scharfen Präzisionsschneide Griff in ultramatt aus feuchtigkeitsresistentem Pakkaholz, symmetrisch und somit für Rechts- und Linkshänder geeignet Handgefertigt in Japan Exklusive “15 The Legend” Logo gleich neben der Signatur von Tim Mälzer die Tantō-Klinge DetailsMarke: KAIArt: Tanto Slicer I KüchenmesserHerstellungsland: JapanTyp: Premium SerieGrifflänge: 12 cmKlingenlänge: 25,5 cm ( 10 )Gewicht: 220 grHerstellung: HandgefertigtSchliff: BeidseitigGriff: Pakkaholz, braun meliert - ultramattMaterial: VG Max Stahl , Damaszener StahlRockwell-Härte: 61 (±1) HRCArtikelnummer: TDM-1785Verwendung: Tanto Slicer, Küchenmesser

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Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem hartem VG MAX-Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche – in Japan als Tsuchime bekannt – hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge. Der Griff ist dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, dem Markenzeichen des Profi-Kochs.

KAI und Tim Mälzer zelebrieren das 15-jährige Jubiläum der erfolgreichen Zusammenarbeit mit dem herausragenden, weltweit auf 6.666 Stück limitierten Tantō-Messer TDM-1785 innerhalb der Shun Premier Tim Mälzer Serie: Das traditionell japanische Tantō (短刀), in seiner ursprünglichen Form ein Kurzschwert, zeichnet sich durch einen geraden Klingenrücken und eine ebenso gerade Schneide aus. Die Klingenform hat ebenfalls Eingang in die moderne Küche gefunden und wird hier vielseitige eingesetzt: Die Klingenform des Jubiläumsmessers TDM-1785 ist beispielsweise prädestiniert zum Schneiden von (großem) Gemüse, Parieren von Fleischstücken, Filetieren von Fisch und vielem mehr. Die Klinge ist mit der unverkennbaren Hammerschlagoptik (Tsuchime) der Shun Premier Tim Mälzer Serie versehen. Darüber hinaus ziert das exklusive “15 The Legend” Logo gleich neben der Signatur von Tim Mälzer die Tantō-Klinge. Jedes Jubiläumsmesser trägt die eigene Seriennummer eingraviert auf dem Bolster des Griffs und wird so zum besonderen Unikat. Für dieses exzellente Produktdesign wurde das TDM-1785 ebenfalls mit dem internationalen Design-Premiumpreis German Design Award 2025 ausgezeichnet. Der Griff des Tantō-Jubiläumsmessers ist aus braun gemasertem Pakkaholz mit ultramattem Finish gefertigt und unterscheidet sich so zu den glänzend polierten Griffen der weiteren Messer aus der TDM-Serie. Das Pakkaholz wird mit ausgesuchten Harzen behandelt, wodurch es äußerst geschmeidig, belastbar, feuchtigkeitsresistent und langlebig ist. Durch seine symmetrische Form liegt der Griff sicher in der Hand und eignet sich für Links- und Rechtshänder gleichermaßen, während ein durchgehender Erl beim Schneidens für die optimale Balance zwischen Klinge und Griff sorgt. Allgemeines zur KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie Für die richtungsweisende KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesserserie entwickelte KAI im Jahre 2010 sechs Küchenmesser aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Mittlerweile (2014) gibt es insgesamt 12 Klingenformen. Im Jahre 2015 wurde ein Jubiläumsmesser als 23,5 cm Chef-Kochmesser aufgelegt. Dieses ist auf 3000 Exemplare limitiert. Bei dieser Serie wurde neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Gemüsemesser / Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. Getreu Tim Mälzers Prämisse: `Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen` wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damast Messer von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen. Die gelieferte Seriennummer weicht vom Bild ab.

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Produktdetails Art Griff , walnussfarbiges Pakkaholz, Material Material , VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl, Material Griff , walnussfarbiges Pakkaholz, Hinweise Pflegehinweise , per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen, Warnhinweise , Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen., Artikelbezeichnung Anzahl Teile , 1 tlg., Wissenswertes Herstellungsland , Japan,