KAI Wasabi Black Filetiermesser 15,5 cm Schwarz/Weiß

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Das Wasabi Yanagiba ist das traditionelle japanische Messer für Fisch und Fleisch. Besonders gut geeignet ist das Wasabi Yanagiba für die Sushi-Küche.

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Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen als Hilfsmesser, z.B. zum Schneiden von Kleingemüse. Die Messergröße sollte der Größe der vorzubereitenden Zutaten entsprechen. Messerform: Yanagiba Sushimesser Klingenlänge (cm): 15,5 Grifflänge (cm): 12,6 Klingenmaterial: Polierter Edelstahl Schliff: beidseitig Klingenhärte (HRC): 58 Wasabi Black - polierte Klinge, schwarzer Griff: Die in Japan entwickelten Messer, mit einer rostfreien polierten Edelstahl-Klinge mit 58±1 HRC Härte, geben Ihrer Küche ein unverwechselbares, fernöstliches Flair. Für die Wasabi-Reihe wurde ein Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambuspuder und Polyphropylen optimale Hygiene bietet auch durch die natürlich antibakterielle Wirkung der Bambusanteile. Der schwarze Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett, so dass die Klinge fest mit dem Heft verbunden ist und sich zum anderen kein Schmutz einlagert - Großküchentauglichkeit garantiert.

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Produktdetails Farbe , edelstahlfarben, Material Material , Edelstahl, Artikelbezeichnung Anzahl Teile , 1 tlg.,

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Wasabi Black - polierte Klinge, schwarzer Griff: Die in Japan entwickelten Messer, mit einer rostfreien polierten Edelstahl-Klinge mit 58±1 HRC Härte, geben Ihrer Küche ein unverwechselbares, fernöstliches Flair. Der schwarze Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett, so dass die Klinge fest mit dem Heft verbunden ist und sich zum anderen kein Schmutz einlagert. • Polierte Klinge aus rostfreiem Edelstahl • Schwarzer Kunststoffgriff mit Bambuspuder, der die Klinge komplett umschließt • Auch bekannt als Sashimi-Messer • Einseitig geschliffenes Filitiermesser für die professionelle Fischküche Maße: Klingenlänge: 15 cm Grifflänge: 12,6 cm Material: Edelstahl / Kunststoff / Bambuspuder Hersteller-Artikelnummer: 6715Y

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Die Serie Wasabi Black findet ihren Ursprung in der japanischen Großküche wieder. Durch eine gelungene Kombination aus beständiger Funktionalität und Schärfe, robuster Materialqualität und sachlich reduziertem Design, sind die zahlreichen ..