Chai Dao ist die Bezeichnung für ein chinesisches Kochmesser mit der typischen Form eines Hackebeils. Das Güde-Messer 1742 aus der Alpha-Serie ist hervorragend geeignet zum Schneiden und Hacken; auch Fleisch, Fisch und Gemüse zerkleinert es sauber und fachgerecht. Die handgeschmiedete, 18 cm lange Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Der feinpolierte Griff dieses Güde-Messers besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform (hochwertiger Kunststoff) und ist in der Mitte mit einer Palm-Niete aus Aluminium versehen. Daher ist das Messer nicht spülmaschinenfest. Die Messer der Güde Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie.
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Artikelbeschreibung:
Die Alpha Serie bietet die größte Modellvielfalt der Marke GÜDE aus Solingen. Der unverwechselbare Doppelkropf ist das Markenzeichen der GÜDE Serie. Der feinpolierte schwarze Griff besteht aus robustem Hostaform und ist sehr pflegeleicht Als einer der letzten deutschen Messerhersteller setzt GÜDE auf perfekte Handarbeit. Das Messer wurde in bis zu 55 Arbeitsgängen nach traditioneller Art hergestellt. Zum Einsatz kommt der optimierte eisgehärtete Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl Das Chefmesser der chinesischen Küche ist das geschmiedete China Küchenmesser. Das China Kochmesser wird oft mit dem dickeren Küchenbeil verwechselt. Dank der dünneren Klinge, ist das China Messer für universelle Arbeiten perfekt geeignet Die aus einem Stück geschmiedeten Messer wurden auf ca. 58 HRC gehärtet und bieten somit ideale Schneideigenschaften. Aufgrund der vielen manuellen Arbeitsgängen, kommt es zu minimalen Abweichungen bei den Maßangaben. Die Klingenlänge ist 16 cm Die Traditionsschmiede GÜDE stellt seit 1910 kleine Stückzahlen mit hohen Qualitätsansprüchen her. Heute sind die Messer auf der ganzen Welt für einzigartige und herausragende Qualität bekannt. Preise und Auszeichnungen bestätigen den Erfolg
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