Brotkästen

• Backwaren bleiben in Brotkästen länger frisch
• Als Material wird Kunststoff, Metall, Holz, Bambus oder Keramik verwendet
• Eckig, oval oder runde Form
• Beliebte Marken sind WMF, Continenta, Brabantia und RIG-TIG

Materialien für Brotkästen

Holz ist ein beliebtes Material für Brotkästen. Das Naturmaterial ist atmungsaktiv und antibakteriell. Es nimmt viel Feuchtigkeit auf und beugt Schimmelbildung vor, allerdings kann Brot so schneller austrocken. Achte beim Kauf darauf, dass das Holz naturbelassen und nicht versiegelt ist, damit die Luft zirkulieren kann. Zirbenholz-Brotkästen sind robust und bestechen mit ihrer hellen Farbe. Bambus ähnelt optisch Holz und hat ähnliche Eigenschaften. Es ist zudem nachhaltig und preisgünstig.

Brotkästen aus Metall sind leicht zu reinigen und robust. Da Metall luftdicht ist, solltest du auf Lüftungsschlitze achten, da das Brot sonst schimmeln kann. Edelstahl ist ein gutes Material, da es rostfrei ist und modern wirkt. Bunte Modelle aus Stahlblech bringen Farbe in die Küche.

Kunststoff ist preiswert, pflegeleicht und hat ein geringes Gewicht. Dennoch ist es kein ideales Material für Brotkästen, da der Feuchtigkeitsgehalt im Inneren hoch ist. Das Brot bleibt weniger lange frisch, selbst wenn Lüftungslöcher vorhanden sind. Ein Deckel aus Holz kann hier Abhilfe schaffen.

Keramik ist atmungsaktiv und nimmt viel Feuchtigkeit auf. Eine Glasierung erleichtert die Reinigung, allerdings sollte der Brotkasten nicht komplett glasiert sein. Sonst staut sich Feuchtigkeit und es kommt zur Schimmelbildung. Daher sollte der Deckel unglasiert sein. Auch Ton ist atmungsaktiv und wurde schon von den Römern und Griechen zur Brotaufbewahrung verwendet. In einem Römertopf kannst du Brot nicht nur lagern, sondern auch backen.

Brotkasten mit Deckel

Viele Brotkästen sind mit einem Deckel ausgestattet, der nach oben geklappt wird. Bei Rollbrotkästen schiebst du den Deckel mit einer Hand nach oben. Die Rollklappen sind außerdem eine platzsparende Lösung. Bei Modellen mit Sichtfenster kannst du von außen erkennen, wie viel Brot noch vorhanden ist. Im Trend liegen Brotbehälter mit abnehmbaren Holz- oder Bambusdeckel. Diese kannst du auch als Schneidebrett verwenden.