Hochwertige Schneidebretter für die Gastronomie müssen robust und hygienisch sein, um den hohen Anforderungen gerecht zu werden. Sie müssen regelmäßig gereinigt werden und dürfen keine Schadstoffe absondern. Ob aus Holz wie Akazie oder Buche, Kunststoff oder Bambus — Gastro-Schneidebretter gibt es in vielen Ausführungen. Farblich bietet gerade Kunststoff viel Abwechslung. Du findest einzelne Bretter oder Sets. Manche sind mit einer Saftrille oder einem Griff ausgestattet. Praktisch sind Beine, so dass du eine Auffangschale aus Edelstahl unter das Schneidbrett stellen kannst.
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