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Aluguss-Topfsets sind leicht und leiten Wärme gleichmäßig und schnell. Sie heizen sich schnell auf und speichern die Wärme über einen langen Zeitraum. Daher sind sie besonders energiesparend. Die Töpfe sind robust und langlebig, dabei aber pflegeleicht. Zudem sind sie meist mit einer Beschichtung ausgerüstet, die ein Anhaften der Speisen verhindert. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Ausführungen.
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Für die Herstellung von Aluguss-Topfsets werden Aluminiumlegierungen geschmolzen und durch verschiedene Gussverfahren in Form gebracht. Dadurch werden unterschiedlich dicke Wandstärken erreicht. Außerdem zeichnet sich Aluminium durch ein geringes Gewicht aus.
Aluguss-Topfsets sind für ihre hervorragende Wärmeleitfähigkeit bekannt. Sie erhitzen sich schnell und gleichmäßig bis zu den Wänden, was ein gleichmäßiges Garen der Speisen ermöglicht. Da sie schnell heiß werden, sind sie jedoch weniger zum langsamen Schmoren geeignet.
Aluguss-Topfsets sind nicht nur robust und langlebig, sondern auch pflegeleicht. Einige Modelle sind sogar spülmaschinengeeignet. Darüber hinaus sind sie meist mit einer Antihaftbeschichtung wie Teflon oder Keramik ausgestattet, die das Anbrennen von Speisen verhindert und das Reinigen noch einfacher machen. Zudem ermöglicht die Beschichtung fettarmes Kochen. Ein guter Topf aus Aluguss hat keine Lufteinschlüsse und eine hitzebeständige Beschichtung.
Aluguss-Töpfe sind für Induktionsherde nur bedingt geeignet. Das liegt daran, dass Induktionsherde mit Magnetfeldern funktionieren. Reines Aluminium ist jedoch nicht magnetisch. Wenn du einen Induktionsherd hast und ein Aluguss-Topfset nutzen möchtest, solltest du darauf achten, dass die Töpfe einen magnetischen Boden haben. Dieser besteht oft aus Eisen und ermöglicht es dem Kochtopf, vom Induktionsfeld erhitzt zu werden.
