Wiegemesser

• Wiegemesser eignen sich zum schonenden Zerkleinern verschiedener Zutaten
• Als Einhand-Variante oder mit 2 Griffen erhältlich
• Teils auch mit 2 parallelen Klingen für schnelleres Arbeiten
• Klinge meist aus Edelstahl, Griffe z.B. auch aus Holz oder Kunststoff
• Einschneidige oder zweischneidige Klingen erhältlich
• Teils auch mit Klingenschutz geliefert

Wiegemesser: Nutzen und Handhabung

Ein Wiegemesser hilft dir, vielfältiges Schnittgut schonender zu zerkleinern im Vergleich zu Alternativen wie der Pürierstab. Ob Zwiebeln, Kräuter, Nüsse oder Knoblauchzehen – durch einfaches Wiegen bietet dir ein solches Utensil ermüdungsfreies Vorbereiten deiner Zutaten. Dabei findest du Einhand-Modelle oder auch Varianten, die 2 Handgriffe haben. Allgemein sind 2-Griff-Messer beliebter, da sie eine bessere Kontrolle ermöglichen und deine Hände dabei sicherer positioniert sind. Außerdem entscheidest du zwischen Varianten mit 1 oder 2 Klingen. Letztere sind schneller, während dich eine Einzelklinge präziser arbeiten lässt. Entscheide also nach deinen Vorlieben.

Woraus bestehen die Wiegemesser?

Bei der Auswahl von Wiegemessern ist das Material entscheidend. Hochwertige Klingen aus rostfreiem Edelstahl bleiben lange scharf und sind widerstandsfähig. Damit zerkleinert dein Messer schnell und mühelos die Zutaten. Die Griffe bestehen meist aus Metall, Holz oder Kunststoff.

• Metall ist dabei robust und langlebig.
• Ein Holzgriff hat eine natürliche und warme Optik und angenehme Haptik.
• Ein Kunststoffgriff ist dafür leichter und besonders einfach zu reinigen.

Die Klingen: Einfach oder doppelt?

Bei Wiegemessern entscheidest du dich zwischen Modellen, die einschneidig oder zweischneidig sind. Mit einer Doppelklinge lassen sich verschiedene Kräuter, Gemüsestücke oder Nüsse etwas leichter zerteilen, weshalb sie gebräuchlicher ist. Wiegemesser sollten nach jedem Gebrauch gereinigt werden, um die Lebensdauer zu verlängern. Achte auf die Herstellerhinweise zur Reinigung und Pflege. Sinnvoll ist auch ein Klingenschutz, der die Schärfe länger erhält und deine Hände beispielsweise beim Herausholen vor Unfällen bewahrt.