Browniebackform

• Browniebackformen haben meist eine rechteckige oder quadratische Form
• Als Backblech oder mit fester Einteilung
• Als Material wird Silikon, Edelstahl, Stahl, Aluminium oder Kunststoff verwendet
• Eine Antihaftbeschichtung erleichtert das Herauslösen der Kuchen und die Reinigung
• Einige Modelle sind nicht spülmaschinengeeignet

Welche Browniebackformen gibt es?

Klassische Browniebackformen erinnern an ein Backbleck, sind jedoch kleiner und haben einen höheren Rand. Eine gängige Größe ist 30x26 cm. Diese Variante hat den Vorteil, dass du die Stückgröße der Brownies selbst bestimmen kannst. Zudem kannst du die Backform für andere Rezepte verwenden, z.B. für Blechkuchen oder Tiramisu.

Daneben gibt es auch Backformen für Brownies mit fester Einteilung. Diese Formen haben Mulden, in die du den Teig einfüllst. Das Resultat sind perfekt geformte, gleichmäßig große Brownies ohne Schneiden. Eine Alternative sind Brownieformen mit herausnehmbarem Gitter – so kannst du entscheiden, wie du die Brownies backen möchtest.

Aus welchen Materialien bestehen Browniebackformen?

Browniebackformen bestehen meist aus Silikon oder Metall. Einige Modelle werden mit passendem Deckel geliefert – so bleiben deine Kuchen länger frisch.

• Silikonbackformen sind flexibel und leicht zu reinigen. Du brauchst sie nicht einzufetten. Zudem lassen sich Brownies aus dem biegbaren Material leicht herauslösen. Achte darauf, dass das Material hitzebeständig und BPA-frei ist.
• Aluminium zeichnet sich durch ein geringes Gewicht aus und punktet mit einer gleichmäßigen Hitzeverteilung. So werden deine Brownies schneller fertig.
• Edelstahl ist langlebig, pflegeleicht und geschmacksneutral. Allerdings leitet es Wärme nicht so gut.

Viele Metallformen sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Sie verhindert, dass der Teig an der Form klebt und ermöglicht ein leichtes Herauslösen der fertigen Brownies. Allerdings solltest du keine scharfen oder spitzen Gegenstände verwenden, da dies die Beschichtung beschädigen kann.

Achte beim Kauf auf die Pflegehinweise – vor allem Backformen mit Antihaftbeschichtung sind häufig nicht für die Spülmaschine geeignet. In diesem Fall reinigst du sie einfach von Hand. Modelle aus Silikon sind dagegen spülmaschinengeeignet.