Wenn du das Grillen über offenem Feuer liebst, ist ein Dreibein Grill die optimale Lösung. Diese Grills erzeugen eine urige Atmosphäre und sorgen für ein besonderes Grillerlebnis. Sie lassen sich über einem Lagerfeuer oder einer Feuerschale platzieren. Da Schwenkgrills höhenverstellbar sind, kannst du das Grillgut sowohl scharf anbraten als auch schonend garen. Besonders im Saarland, der Pfalz und im Hunsrück hat das Schwenkgrillen eine lange Tradition.
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Ein Dreibein Grill, auch Schwenkgrill oder Schwenker genannt, besteht aus drei nach oben hin aufeinander zulaufenden Metallstäben und einem runden Grillrost, der mittig an einer Kette befestigt ist. Über die Kette oder mit einer Kurbel kannst du den Schwenkgrill in der Höhe verstellen. Direkt über dem Feuer brätst du zum Beispiel Steaks oder Würstchen scharf an. Weiter oben wird Gemüse bei niedrigeren Temperaturen gegart.
Durch das Schwenken wird das Grillgut schonender zubereitet und bleibt saftig, da es nicht ständig der Hitze ausgesetzt ist. Zudem erhält es durch das Holz einen rauchigen Geschmack.
Die mobilen Dreibein Grills können leicht transportiert und montiert werden. Häufig haben sie Teleskopstangen, die sich einfahren lassen. Wenn du den Schwenkgrill nicht benötigst, kannst du ihn im Gartenhaus oder Keller besonders platzsparend lagern.
Neben dem simplen Gestell mit Grillrost werden häufig Modelle mit Feuerschale angeboten. Nicht in jedem Garten sind Lagerfeuer erlaubt, in solchen Fällen ist ein Schwenkgrill mit Feuerschale eine gute Alternative. Wenn du noch mehr kulinarische Vielfalt erleben möchtest, kannst du den Grillrost durch einen Gulaschkessel, eine Grillpfanne oder einen Dutch Oven ersetzen bzw. ein Modell mit entsprechendem Zubehör kaufen.
Auch bei dem Material gibt es Unterschiede. Edelstahl ist besonders hochwertig, langlebig und rostfrei. Pulverbeschichteter oder emaillierter Stahl sind günstiger, allerdings kann Stahl rosten, wenn die Beschichtung beschädigt wird. Auch Eisen und Gusseisen sind rostanfällig und pflegeintensiv.
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